ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

pilavın yanında fırında kızarmış tavuk var.

HERKESİN BİLDİĞİ BİR TARİF AMA BİRDE BENDEN ÖLÇÜLÜ OLSUN::

MALZEMELER:
50 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ (pirinçler parlak olsun diye)
2 su bardağı pirinç(baldo)
1 kahve fincanı arpa şehriye
1,5 çay kaşığı tuz(ben 2 çay kaşığı tuz kullanıyorum.tam tadında oluyor.)
3 su bardağı su (evde et suyu varsa 1 su bardağı et suyu,2 su bardağı su koyarak yapabilirsiniz)

YAPILIŞI:Pirinçleri yıkayın.Süzgeçte süzülsün.pilav için özellikle teflon tencere kullanıyorum.çünkü hiç dibi tutmuyor::))tencereye margarin ve sıvı yağ koyun.yağ eriyince arpa şehriyeleri kavurun.süzülmüş pirinçleri ekleyin.bir kez karıştırıp suyu ve tuzunu ekleyin.(pirinci kavurmayın proteini yok olur).kaynayana kadar orta ateşte olsun.kaynayınca ocağı hemen kısın.su kaybı olmasın diye.(ben, vaktim varsa ve pilavın hemen pişmesi gerekmiyorsa suyu ekledikten sonra hemen ocağın altını kısıyorum.yani kaynamasını beklemiyorum.hem ağır ağır pişiyor.hem de pilavın başında kaynamasını beklememiş oluyorum.)Pilav suyunu tamamen çekince ocağı kapatın.havlu kağıt koyup kapağını kapatarak 15 dk.demlendirin.afiyet olsun…

NOT:PİRİNÇLERİ SADECE YIKIYORUM.SICAK SUDA BEKLETİLEN veya TUZLU SUDA BEKLETİLEN PİRİNCTE BESİN KAYBI OLUYOR.

NOT:AŞAĞIDAKİ ÖLÇÜLER SADECE YIKANMIŞ PİRİNÇLE YAPILAN PİLAVIN ÖLÇÜLERİDİR.SUDA BEKLETİLDİĞİNDE DAHA AZ SU KOYMAK GEREKİYOR.
1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su konulur.
2 su bardağı pirinç için 3 su bardağı su konulur.
3 su bardağı pirinç için 4,5 su bardağı su konulur.
4 su bardağı pirinci ise daha denemedim denersem yazarım artık….

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

4 thoughts on “ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI”

  1. patlıcan tava yemeğin yanına pilavıda tarife göre hazırladım 2side ocakta pişmekteler eminim çok güzel olacak yeşekkürler.. :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir