Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

TAS KEBAPLI PİLAVI DAHA İYİ ANLATABİLMEK İÇİN FOTOĞRAFLARINI KOYDUM.HER FOTOĞRAFIN ALTINDADA AÇIKLAMASI VAR.EN ALTTAKİ FOTOĞRAFTAN BAŞLAYARAK İNCELEYEBİLİRSİNİZ.TARİFTE, ÖLÇÜLÜ MALZEMELERİ VE YAPILIŞI MİNEGÜLÜN ANLATIMIYLA AYRINTILI ANLATTIM.BANA BU TARİFİ MİNEGÜL ARKADAŞIM YAPTI.BU YEMEĞİN TADINA BAKIPTA BEĞENMEYEN YOK.KULLANACAĞINIZ METAL TAS DAHA KÜÇÜKSE METAL TASA KOYACAĞINIZ MALZEMELERİ YARIYA İNDİREREK KULLANIN.ÇOK UZUN BİR ANLATIM OLDU.ASLINDA ZOR DEĞİL.BU ANLATIMLA HERKESİN YAPABİLECEĞİNİ DÜŞÜNÜYORUM.
MALZEMELERE BAKMADAN TARİFİN YAPILIŞINI OKUYUN, KAFANIZ KARIŞMASIN.AMA MUTLAKA DENEYİN…TEŞEKKÜRLER ARKADAŞIM!!

yemeğimiz hazırrrr.afiyet olsun.

pilavın suyu iyice azaldığında tası kaldırdığınız için üstü açık olarak suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

pilavın suyu iyice azaldığında metal tası kaşık veya çatalla dikkat ederek kaldırın.zor kalkar unutmayın.

tam 1 saat kısık ateşte pişince pirinçleri tenceredeki suya kaşık kaşık bırakın.metal tasın etrafına pirinçleri düzgünce yayın.2-3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.kısık ateşte pişmeye devam etsin.

metal tas kımıldamasın ve hava almasın diye üzerine içi su dolu çaydanlığı ağırlık olarak koyun.havan gibi ağırlıkta koyabilirsiniz.sonra metal tasın etrafındaki boşluğa yarım yemek kaşığı 1 su bardağı su ile sulandırıp dökün.ayrıca 4 su bardağı su daha dökün.kaynasın.kaynadığı an hemen ocağı kısın.kısık ateşte 1 saat pişirin.

metal tas ortada olacak.hava almayacak ama hafif sızıntı olabilir sorun değil.

metal tası tutarak tencereyi ters çevirin.metal tas ortada olacak buna dikkat edin.

içi dolu metal tasın üzerine geniş ve yayvan teflon tencereyi kapatın.

malzemelerin hepsini ekleyip karıştırıp metal tasın içine koyun.tepeleme olmasın.üstten1 parmak boş bile olabilir.

malzemeleri küçük küçük doğrayın.patatesler kuşbaşı (küp gibi) doğrayın.domates salçası ve biber salçasını 1 su bardağı suyla karıştırıp ezin.

METAL TASIN İÇİNDEKİ ETLİ HARÇ İÇİN MALZEMELER:
3 adet orta boy patates
300-400 g kuşbaşı et
2-3 orta boy domates
2 tane sivri biber
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ

TASIN KENARINDAKİ SU İÇİN MALZEMELER:
yarım yemek kasığı salça + 1 su bardağı suyla karıştırılacak
4 su bardağı su

PİLAV KISMI İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç (1 saat ılık suda bekleyip yumuşayacak)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz (tuzu eksikse)

YAPILIŞI: Patatesi kuşbaşı (küp gibi)doğrayın.Domates,soğan,sivri biber,sarımsakları küçük küçük doğrayın.Patatesleri koyduğunuz kaba ekleyin.Kuşbaşı etleri ekleyin.Tuz ve baharatları ekleyin.Karıştırın..Ayrı bir kasede domates salçasını ve biber salçasını 1 su bardağı su ile iyice karıştırıp malzemelerin olduğu kaba dökün.Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağıda ekleyin. Bütün malzemeleri tekrar karıştırın.Herhangi bir metal tasın içine doldurun.Tepeli olmaması gerekiyor.(tencereyi ters çevirdiğimizde metal tas tam kapanmazsa etrafına döktüğümüz su tasın içine dolabilir.Bu nedenle tepeli olmasın.üstten 1 parmak boşluk bile olabilir.)
Fotoğraftaki gibi metal tasın üzerine geniş ve yayvan teflon tencereyi kapatın.Metal tas ortada olsun.Metal tastan tutarak tencereyi çevirin.Tasın üzerine havan veya su dolu ağır çaydanlık koyarak tasın üzerine ağırlık yapın.(Hava almamasını sağlamalıyız.)
Yarım yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile karıştırıp metal tasın kenarlarındaki boş yere salçalı suyu ve 4 su bardağı suyu dökün.(1 su bardağı salçalı su+ 4 su bardağı su ile 5 bardak koymuş oluyoruz.))Kaynamasını bekliyoruz.Kaynadığı an hemen ocağı kısın. Kısık ateşte tam 1 saat pişirin.
Kısık ateşte piştiği için kenardaki su çok az azalıyor.Suyun tadına bakarak tuzuna bakın.(tastaki karışımdan azda olsa su ve tuz sızar.)Tuzu az ise suya 1 çay kaşığı tuz atın.2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.Bir saat ılık suda beklemiş olan pirinçleri süzün. Daha sonra kaşık yardımı ile tencerenin içindeki tasın etrafına pirinçleri kaşık kaşık dökün.Metal tasın etrafına pirinçleri eşit ve düzgün yayın.Kapağı kapatın.Kısık ateşte pişmeye devam etsin.
Pilavın suyu iyice azaldığında(çok az kalsın) metal tası kaşık yada çatal yardımı ile pilavın şeklini bozmadan kaldırın.(biraz zor kalkabilir.birinden yardım alabilirsiniz.elinizi yakmamak için.)
Metal tası kaldırdıktan sonra pilav çok az kalan suyunu çeksin diye tencerenin kapağını kapatmadan kısık ateşte pişirmeye devam edin.Suyunu çekince tabaklara servis edin.afiyet olsun…

ÖNEMLİ NOTLAR:1.KISIK ATEŞTE OLMASI ÇOK ÖNEMLİ.OCAĞI KISIN DEDİĞİM ANDAN İTİBAREN HEP KISIK OLACAK.
2.METAL TAS,DİYE DİYE ÇOK YAZDIM.KISA YAZIP YANLIŞ ANLAMA OLMASIN DEDİM.ÇELİK VB.HERHANGİ BİR METAL TAS OLABİLİR.
3.AĞIRLIK OLARAK TASIN ÜZERİNE DEMİR HAVAN,DOLMA TAŞI VEYA BİZİM YAPTIĞIMIZ GİBİ İÇİ SU DOLU ÇAYDANLIK KOYABİLİRSİNİZ.
4.ARKADAŞIM,BLOGUMUZUN ÖLÇÜLÜ TARİF VERME ÖZELLİĞİNİ BİLDİĞİ İÇİN TAM ÖLÇÜLÜ YAPTI.FOTOĞRAFLARDA YAPILIRKEN ACELE OLARAK ÇEKİLDİĞİ İÇİN NET OLMAYAN GÖRÜNTÜLER VARSA ANLAYIŞLA KARŞILAYACAĞINIZI DÜŞÜNÜYORUZ..

6 Yorum “TAS KEBAPLI PİLAV”

  • zeynep says:

    Harikasınız,sağ olun,var olun.çok emek verdiniz.

    • alyaberke says:

      teşekkürler zeynep hanım.mutlaka deneyin.facebookta sayfamız var.beğen butonunu tıklarsanız her gün tarifler sayfanıza gelir.ayrıca tarifleri facebooktan paylaşırsanız destek olursunuz.ssevgilerle

  • Esin says:

    Yemegi simdi yaptim. Olcuye birebir uydum. En cok korktugum kisim pilavin lapa olmasiydi ve maalesef oldu :( etler inanilmaz guzel pismis. Kesinlikle 10 numara 5 yildiz bi yemek. Cokkkkk tesekkurler.

    • alyaberke says:

      teşekkürler esin hanım.ölçüler tam olduğu için kullandığınız pirincin cinsine bağlı olabilir.ben hep iri pirinç kullanırım.baldo.sonuçta çok beğenmişsiniz ya sevindim.sizinde emeğinize sağlık

  • Çağla says:

    pınar hanım müthiş görünüyor misafirim için yapmak istiyorum ama ne yazıkki metal tasım yok :( onun yerine küçük minik çelik tencere oluyor ya onu kullansam olmazmı?

    • alyaberke says:

      çağla hanım tencere kalın olur et pişmez.metal tas lazım.metal tası alırsanız mutlaka deneyin.

Yorum Yaz