NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI


TEPSİ KEBABININ YANINDA NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVINI GÖREN BİR ARKADAŞIMIZ YEMEK YAPMAYA YENİ BAŞLADIĞI İÇİN BU TARİFİ VERMEMİ İSTEDİ.BENDE AYRINTILI ŞEKİLDE ANLATTIM.YAPTIĞINDA ARTIK YORUMLARINI BEKLİYORUM.
MALZEMELER:
2 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
50 gr tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
3 su bardağı soğuk su

YAPILIŞI:teflon tencerede tereyağını eritin.erimek üzereyken sıvı yağıda ekleyin.haşlanmış nohutu ekleyip 1-2 tur karıştırın.yıkanmış pirinçleri ekleyin.karıştırın.kavurmayın proteini azalır.hemen suyunu ve tuzunu ekleyin.kapağı kapatın.orta ateşte kaynayana kadar pişirin.kaynadığı an hemen ocağı kısın.su kaybı olmasın.eğer kaynamayı takip edemiyorsanız vaktinizde varsa en baştan kısık ateşte pişirin.(ben çoğunlukla böyle yapıyorum.)suyunu çekince ocağı kapatın.havlu kağıt koyup kapağını tekrar kapatıp 15 dk.demlendirin.afiyet olsun…

NOT:EĞER PİRİNCİ BOLCA YIKAYIP SICAK SUDA BEKLETİRSEN NİŞASTASI OLMAYACAĞI İÇİN DAHA AZ SU KOYMAK GEREKİR.1 SU BARDAĞI PİRİNCE 1,5 SU BARDAĞI YETERLİ OLUR.

NOT:NOHUT HAŞLAMAK İÇİN:
SAATLİ DÜDÜKLÜLERDE SÜREYİ SİZ BİLİYORSUNUZDUR.EĞER BİLDİĞİMİZ KAPAKLI DÜDÜKLÜ KULLANIYORSANIZ:YARIM KG NOHUTU DÜDÜKLÜ TENCEREYE KOYUN.ÜZERİNİ 3-4 PARMAK GEÇECEK KADAR SU KOYUN.KAPAĞINI KAPATIN.DÜDÜKLÜNÜN DÜDÜĞÜ DİK DURSUN.ORTA ATEŞTE PİŞİRİN.DÜDÜKLÜDEN TISSS DİYE SES GELİNCE DÜDÜĞÜ İNDİRİN.20 DK.SÜRE TUTUN.SÜRE BİTİMİNDE OCAĞI KAPATIN.BU SÜRE YETERLİ FAKAT AÇTIĞINIZDA SERT GELİYORSA ÜSTÜ AÇIK PİŞİRİN.NOHUT YUMUŞASIN FAKAT DAĞILMASIN.BEN NOHUTU ÇOK KULLANDIĞIM İÇİN HAŞLAYIP BİRER SU BARDAKLIK POŞETLEYİP BUZLUĞA KOYUYORUM.PİLAVLARDA,HUMUSTA,NOHUT TAVADA KULLANIYORUM.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI” üzerine 4 yorum

    1. teşekkürler melahat hanım.beğenmenize çok sevindim.facebookta pınarın mutfak sırları sayfamda beğen butonuna tıklarsanız tarifler sayfanıza her gün gelir.yeni tarifleri hemen görebilirsiniz.

  1. Ellerinize sağlık.. Çok açıklayıcı ve enfes tarifler, beş yıllık evliyim bloğunuzu yeni keşfettim bakıp bakıp yapıyorum.. Sevgiler..

    1. Teşekkürler gamze hanım. Bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz. Hepsi tam ölçülü.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir