Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız


KEK YAPMAYA BAYILIYORUM.EVDE NE VARSA KEKE KOYAYIM DEDİM.BİRBİRİNE YAKIŞTIRDIĞIM ELMA,HAVUÇ,CEVİZ VE TARÇINI KOYDUM.GERÇEKTEN ÇOK LEZZETLİ OLDU.AYVA MEVSİMİ GELİNCE BİRDE AYVA İÇİNE EKLERİM.PÜF NOKTALARI HER KEK TARİFİMDE VERİYORUM.AMA YENİ TAKİP EDENLERDE PÜF NOKTALARI GÖREBİLSİN DİYE YAZDIM.
BU KEK TARİFİNDE MALZEME FAZLA OLDUĞU İÇİN HAMUR FAZLA OLUYOR.GENİŞ VE DERİN KEK KALIPLARINDA YAPILMASI GEREKİYORR.AYRICA HAMUR MİKTARI FAZLA OLDUĞU İÇİN 30-40 DK.DA PİŞİYOR.
MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı rendelenmiş havuç(rendenin ince tarafıyla rendeleyin)
1 su bardağı rendelenmiş elma (rendenin ince tarafıyla rendeleyin)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 su bardağı un
1 pk.kabartma tozu
1 pk. vanilin

YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra yoğurt,sıvı yağ,cevizi,tarçını ekleyin.karıştırın.rendelenmiş havuç ve elmayıda ekleyin.un, kabartma tozu,vanilini eleyerek ekleyin.unu azar azar ekleyin.havuç ve elma rende olduğu için un pütürlü kalmasın diye elinizle iyice karıştırın.koyu bir kıvam oluyor.
margarinle yağladığınız kek kalıbında fırçayla margarini yayın.değmeyen yer kalmasın.1 yemek kaşığı un serpip sallayın.kalıbın her yerine yapışsın.fazla unu dökün.(püf noktayı her zaman yazıyorum.unutmayın.kesinlikle yapışmayan pürüzsüz bir kek oluyor.))kek hamurunu döküp yayın.kalıbı tezgaha 3 kez vurun.hava kabarcığı kalmasın iyi kabarsın.170-180 derece hafif ılıtılmış fırına koyun.yaklaşık 30-40 dk.da pişer.Pişip pişmediğini çatalla kontrol edin.ilk 20 dk.fırının kapağını açmayın kek kabarmaz.pişince fırını kapatın.5-10 dk.yarı açık fırında kalsın.fırından çıkarıp tezgaha kalıbı koyun.soğuyana kadar keki kalıptan çıkarmayın.hem kalıptan rahat çıkar,hem dilimlerken kalıp gibi kesilir,parçalanmaz.afiyet olsun…

NOT:TAKİPÇİLERİMDEN MELTEM HANIM DİKDÖRTGEN BORCAMDA DA YAPIYORMUŞ.GÜZEL PİŞİYORMUŞ.KALIBI OLMAYANLAR DİKDÖRTGEN BORCAMDA YAPABİLİRLER.

51 Yorum “ELMALI HAVUÇLU TARÇINLI KEK”

  • medine says:

    pınar ben Duygunun Yalovadan okul arkadaşıyım seni sürekli takip ediyorum sayende yemek yapmayı öğrendim. bu keki yaptım ama kabarmadı nerde hata yaptığımı bilmiyorum

    • alyaberke says:

      tanıştığımıza memnun oldum medinecim.kek kabarmamasının birkaç nedeni olur.püf noktaları yazayım.kabartma tozunu un ile beraber eleyerek koymalıyız.ayrıca kabartma tozu koyduktan sonra kek hamuru çok bekletilmez.hamuru yapmadan kek kalıbını yağlayıp hamur hazır olunca hemen kalıba boşaltılır.ayrıca 180 dereceden yüksek ısıda pişirilmez.160-180 arası sıcaklık ideal.çok sıcak olursa kabarmaz ve hamur kalır.
      2.püf nokta ilk 20 dk.fırının kapağı kesinlikle açılmaz.açtığın zaman söner.kabarmaz.birde elektrik düşük olduğu zaman fırından dolayı kabarmıyor.ama yalovada olurmu bilmem.urfadayım ve elektrik problemi çok diye söyledim.
      kabarmamasının temel sebepleri bunlar olabilir. kek yapmayı çok sevdiğim için çok yapıyorum.bir kez daha denemeni isterim canım.

      • alyaberke says:

        medinecim birde kabartma tozunun markası ve son kullanma tarihi önemli.ben dr.oetker marka kullanıyorum.diğer markalardan birini mecburen kullanmıştım.hiç kabarmamıştı ve karbonat kokusu olmuştu.cevabını bekliyorum canım.

        • medine says:

          sanırım kabartma tozundan kaynaklanmış kabartma tozunu değiştirdim bu sefer güzel oldu teşekkürler.

          • alyaberke says:

            teşekkürler medinecim.bende şaşırmıştım.tariflerime çok güveniyorum çünkü.kabartma tozu ben dr.oetker kullanıyorum.memnunum .kabartmöa tozuda önemli:))

        • Elif says:

          Ülker’in bizim mutfak kabartma tozunu denedim harika arkadaslar turk malı kullanalım

  • sevda says:

    Merhaba, bende bu keki yaptım ama olmadı, çünkü kekin hamuru koyu olmaması gerekiyor, benim kekimin içi pişmedi ve kabarmadı,

    • alyaberke says:

      sevda hanım bu kekin hamuru diğer kek hamurlarına göre daha koyu.önceden ılıtılmış fırında 30-40 dk.da pişiyor.ben bu keki sürekli yapıyorum.bu durum fırının sıcaklığından, derecesinden olabilir. fırınınız turbo fırınmı.turbo değilse daha düşük ayarda pişirin.davul fırın ise onlarda derece olmadığı için birden kabartıyor çiğ kalıyor.sizin aracılığınızla davul fırını olan takipçilerim elma,havuç ve cevizin yarısını koysunlar.sıcaklık ayarı yapılmadığı için.sevda hanım cevabınızı mutlaka bekliyorum.

  • alyaberke says:

    teşekkürler.ben özellikle havuc ve cevizi tek başına tüketmediğimiz için pastalarda kullanmayı seviyorum.mutlaka deneyin.facebookta pınarın mutfak sırları sayfasında beğen butonunu tıklarsanız tarifler her gün sayfanıza gelir.sevgilerle

  • vildan says:

    merhabalar ben bu keki akşam denedim ancak kek tadsız oldu 1 su bardağı şeker az bence ve görüntüsü sizin kekiniz gibi olmadı :(((

    • alyaberke says:

      damak tadınız daha şekerli seviyorsa 1,5 su bardağı şeker kullanabilirsiniz.kek için püf noktaları uyguladıysanız eğer fırınınızı daha düşükte çalıştırabilirsiniz.yavaş yavaş pişer.önceki yorumları okuduysanız kabartma tozunun markasının önemli olduğunu söylemiştim.kabarmadığını söyleyen bir yorumcumuz ,kabartma tozunu değiştirdiğinde kabardığını söyledi.ben her zaman dr.oetker kullanıyorum.inanın bu marka olmadığında acil bile olsa başka marka almıyorum.bir daha denemenizi tavsiye ederim

  • vildan says:

    BENDE DR OTKER KULLANIRIM HER ZAMAN AMA HİÇ BİR KEKİM BU KADAR KABARMAZ BÖYLE GÜZEL KABARAN KEKLERİ GÖRÜNCE BEN YAPAMADIĞIM ZAMAN ÜZÜLÜYORUM :)) BELKİ DE KALIPDAN OLABİLİR BENİM KALIP YAYVAN BİRAZ SANIRIM EN BÜYÜK BOYU SİZİN KEK KALIBINIZ HANGİ BOY ACABA

    • alyaberke says:

      vildan hanım,ben size kabarık bir kek yaptırcam:) ortası delik kek kalıbımın çapı 26 cm.(bir uçtan bir uca),yüksekliğide 8 cm. kek yapmayı tekrar anlatayım.önce kek kalıbına margarin sürün.margarinin değmediği yerlere fırçayla yayın.1 yemek kaşığı unu içine serpin.kalıbı sallayın.unun her yere yapışmasını sağlayın.unun fazlasını yapışmayan unu dökün.şimdi hamuruna geçelim.yumurta ve şekeri mikserle 5-7 dk.çırpın.şeker tamamen çözünmeli.şeker çözünmezse kekiniz güzel olmaz.sonra kullanılan diğer malzemeleri ekleyip çırpın.en son un ve kabartma tozunu elekten geçirerek eleyin.elenmiş un bile olsa elemelisiniz.un havalanıyor bu sayede.kabartma tozu eklendiği için kesinlikle mikser kullanmayın.tahta kaşıkla hızlıca karıştırıp topak kalmayacak şekilde olsun.hızlı karıştırın çünkü kabartma tozu konduktan sonra çok bekletirseniz kabarmaz.bu nedenle önce kalıbı hazırladık.karıştırdığımız gibi kalıba hamuru dökün.sallayarak yayın.kek kalıbını tezgaha 3 kez vurun.hava kabarcıkları iç kısımlarda kalmasın.fırına koyun.175-180 derece turbo fırında yapıyorum.fırını önceden ısıtmıyorum.fırına koyduktan sonra süre tutun.kesinlikle 20 dk boyunca açmayın.açarsanız kabarmaz.kabaran kısımda söner.bu püf noktalar bütün kek tariflerimde uyguladığım püf noktalar. keke ceviz gibi katı maddeler koyacaksanız un koyduktan sonra ceviz koyun.cevizi önce koyarsanız un koyunca unu güzel karıştıramazsınız.ayrıca kek pişince fırında 5- 10 dk.bırakın.fırından çıkarınca tamamen soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.kalıptan kolayca çıkacak ve kestiğinizde hazır kek gibi kesilecek. istediğiniz kek tarifimle bir kez daha deneyin bakalım.olacak mı..size pınarın bütün sırlarını verdim:)

  • vildan says:

    ilginiz için teşekkür ediyorum bir daha deneyecem keklerim kabarıyo ama bu sizin resimdekiler kadar kabarmıyo ve ben ununu mikserle çırpıyorum bu sefer mikserle çırpmadan yapacam sitenizi ve tariflerinizi çok beğendim herşeyiniz ayrıntılı ve ölçülü bir şekilde anlatmışsınız başarılarınızın devamını diliyorum

  • sema says:

    bu kekin içine pekmez de koyabilirsiniz.
    çok güzel bir tat veriyor.deneyin mutlaka

  • fatma says:

    ilk defa kek yaptım ve tüm püf noktalarınızı denedım. sonuç harikulade:) sadece şekerı birazcık az olmuş. oda kullandığım markadan kaynaklı olduğunu düşünüyorum.

    • alyaberke says:

      teşekkürler Fatma hanım.şeker konusunda marka farkedyor haklısınız.beğenmenize sevindim.sevgiler

  • aynur says:

    geçenlerde denedim herkes çok beğendi…Unu 2.5 su bardağı koydum ve büyük yuvarlak borcamda yaptım…ellerinize sağlık en kısa zamanda tekrar
    deneyeceğim…

    • alyaberke says:

      teşekkürler yorum için Aynur hanım.borcamda bu tarifi hiç denememiştim.bende deneyeyim.

  • aynur says:

    Ne kadar incesiniz Pınar hanım yorum için bile teşekkür ediyorsunuz…Asıl ben teşekkür ederim birbirinden güzel ve gönül rahatlığıyla denenebilen tarifleriniz için…Daha deneyipte yorum yapamadığım tarifleriniz var ama hepsine özellikle yorum yapmaya çalışıyorum…Çünkü o güzel tariflerinizden herkes faydalanmalı…Ellerinize sağlık…

    • alyaberke says:

      Aynur hanım ben tarifimi ne kadar övsem, sizin yazdığınız yorumlar,bu tarifi yapmak isteyenler için ,tariflerimin tam ölçülü olduğunu bilmeyenler için daha etkili oluyor..bu nedenle yorum yazmanız beni mutlu ediyor..

  • alev arslan says:

    Sevgili pinar hanimcim bugun daha oncelerden yaptigim tahinli kurabiyeyi ve keki yaptim ikiside harika oldu :-)ozellikle kurabiye enfessss:-)Burdan tariflerinizi uygulamak isteyenlere bikac onerim olacak ben epey zamandir tariflerinizi denedigim icin pisirirken bi kac degisiklik yapiyorum.Farkettim ki benim firinim sizinkinden her zman daha kisa surede pisiriyor ve ben her tarifte yarim bardak daha fazla seker kullaniyorum sanirim biz size gore biraz daha tatli seviyoruz:-)Fakat size olan bagimliligimdan acilen vazgecmem lazim.Mutfak masrafim artti, misafirim fazlalasti ve baskul oldu 73 kilo bana fazla yaradiniz yani:-):-):-):-)

    • alyaberke says:

      teşekkürler alev hanım.tarifleri beğenmeniz ve yorumlarınız beni mutlu ediyor.mutfak masrafı ve kilo konusunda ne deseniz haklısınız:)ama bu lezzetleri tatmadan da olmaz değil mi.

  • yeni gelin says:

    evde yoğurt yok sütle yapsam olur mu acele cevap verir misiniz
    çünkü eşim maça gitti gelmeden yapmak istiyorum lütfeennn:((

    • alyaberke says:

      sütle yapılan tariflerim var.ama ille bu tarif derseniz yoğurtlada olabilir.ama un miktarı değişir.

  • yeni gelin says:

    keki yaptım ama ne kabardı nede içi pişti emeğim boşuna gitti 45 dakika kadarda pişirdim neden öyle oldu ki çok üzüldüm:(

    • alyaberke says:

      tarifi aynen uyguladıysanız tek sorun fırın veya elektriktir.şimdiye kadar hiç problem yaşamadım.pişmesi lazım.üzüldüm gerçekten.

  • gülay says:

    çok güzel anlatıyorsunuz herşeyi böyle ölçülü ölçülü çok başarılı bütün tarifleriniz denemek istiyor insan:)teşekkür ederiz… böyle güzel anlatımlarınız için..

  • corto maltese says:

    Selamlar Aylaberke Hnm..
    Püf noktalar yazınısı ilgiyle okudum açıklayıcı paylaşımınız için çok teşekkürler :)
    Cuma gunu havuçlu tarçınlı kek yapmayı planlıyorum:) ilk denemem olucak ..
    siz tarifinizde yoğur demişsiniz yoğur yerine süt koysam olurmu çünku yumaşıcık olsun istiyorum. Sut koyarsam pişerken sorun teşkil edermi? Son olarak ağalayan kek pistikten Sonra ustune ileve edilecek sut ilikmi, sogukmu,sicakmi olmalıdir? Tesekkurler.. mutlu gunler :)

    • alyaberke says:

      teşekkürler..çikolatalı ,kakaolu tariflerde süt yakışıyor.eğer süt koyarsanız tarif farklı olur.un miktarı da değişir.ağlayan kekte soğuk süt koyuyoruz.ısıtmaya gerek yok.kolay gelsin.

  • corto maltese says:

    Aylaberke hnm
    siz puf noktalar kisminda Kati malzemeri en son koyun diyorsunuz bu tarifde ikinci islemde cevizler konuyor.. hangisini uygulamam gerekir ki acaba bilemedim ;) bir de cevizleri onceden kavurmak gerekirmi sizce ?

    • alyaberke says:

      cevizleri kavurmaya gerek yok.ceviz iri taneliyse en son koymak gerekir.küçük parçalıysa sorun olmaz.

  • ümit suna says:

    tarifinizi denedim çok güzel kabardı lezletide gayet iyi teşekürler

  • sibel says:

    Merhaba Pınar hanım
    Güzel paylaşımlarınız için çok teşekkür ediyorum öncelikle. Bu keki birkaç hafta önce denedim. Lezzeti çok güzeldi fakat içi pişmemişti. Daha sonra kardeşim de bu tarifi denedi. Farklı fırınlarda pişirmemize ve tarifi aynen uygulamamıza rağmen ikimiz için sonuç hüsran:( Acaba bu çiğ kalmanın nedeni keke eklenen elma olabilir mi? Çünkü daha önce ben bu keki yapıyordum farklı bir tarifle onda elma yoktu ve içi gayet güzel pişiyordu. Acaba elma piştikçe su salıyor, bu da kekin pişmesini önlüyor mu? Nasıl bir çözüm uygulayalım sizce? İyi günler

    • alyaberke says:

      merhaba sibel hanım yorumunuz üzerine geçmişte gelen yorumları inceledim.çok güzel pişti diyenlerde var.içi pişmedi diyenlerde var.bir sonuca vardım:bu kekin hamur miktarı,diğer keklerden fazla.uzun sürede pişen bir kek.bu nedenle geniş ve derin kek kalıpları olması gerekiyor.galiba bu nedenle pişmesi zorlaşıyor.bu tarife not olarak özellikle belirteyim.teşekkürler

  • meltem says:

    bir çok kez bu tarifi uyguladım dikdörtgen borcamda yapıyorum süper oluyor içi iyi pişiyor ve en severek yaptığım kek bu

  • mevsim says:

    yptım şimdi fırında bakalım nasıl olcakkkk

  • kübra says:

    bende bu kek tarifine bayılıyorum hayatımda ilk defa kek yapacağım ve bu ilk kekim olacak umarım çoklezzetli olur :)

  • ayten says:

    az önce tarifinize güvenerek keki yaptık.Büyük boy borcam tepside gayet güzel yumuşak bir kek oldu.Unun ölçüsü 2,5-3bardak arası ev yoğurdu kullandık benim mini ayarlı fırınımda 1 saatte pişti bir de biz yanlışlıkla 2 paket baking powder koyduk güzel kabardı içi de güzel pişti teşekkür ederiz malzemeler ziyan olmuyor …

    • alyaberke says:

      teşekkürler yorum için Ayten hanım.tarifimi beğenmenize çok sevindim.tam ölçülü olarak verdiğim için emekler ve malzemeler ziyan olmuyor.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.

  • Esra says:

    merhaba,
    öncelikle keki yapmayı denedim tadı çok iyi oldu fakat ben havuç ve elmayı fazlaca koymuştum ondan oldu sanırım kekein için dılına göre biraz yumuşak yani dışı güzel ğişti ama içi sanki hafif hamurumsu tadı gayet iyi ama tam pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim. Teşekkürler.

    • alyaberke says:

      esra hanım tariflerim tam ölçülü.malzemenin bir tanesini bile arttırırsanız un miktarı değişir.elma ve havuç fazla koyduğunuz için içini sulandırmış.un miktarıda az gelmiş büyük ihtimalle.çatalı batırdığınızda hamur yapışıyorsa pişmemiştir.ısıyı düşürerek yani 150 derecede pişirmeye devam edin.kolay gelsin

  • izemmm says:

    Yazik oldu hic kabarmadi 1 saat pisirdim ici de cig bu kekle ne yapilir simdi

    • alyaberke says:

      kek tarifim ile ilgili bir sorun kesinlikle değildir.tariflerim tam ölçülü.eğer tarife aynen uyduysanız kullandığınız kalıpla ve fırınla ilgilidir.geniş ve ortası delik bir kalıp kullanılacak.küçük boy olursa ısı eşit yayılmayacağı için içi pişmez.

Yorum Yaz