Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

tabak beyaz olunca sarımsaklı yoğurt pek gözükmemiş.üstten alıp dürüm yapıp yoğurda batırarak yiyiyoruz.

kat kat koyuyoruz


BUGÜN SİZLERE, BİR YANIM KAYSERİLİ OLDUĞU İÇİN KAYSERİ MUTFAĞINDAN LEZZETLİ BİR YEMEK TARİFİ VEREYİM.KIYMALI YAĞLAMAYI,ÇALIŞAN BİRİ OLARAK PRATİK BİR TARİFLE ANLATACAĞIM.TARİF KARDEŞİMDEN GELDİ.ASLINDA KAYSERİDE LAVAŞ EKMEĞİN HAMURUNU YAPARIZ.YUVARLAK AÇIP TEFLON TAVADA ARKALI ÖNLÜ PİŞİRİRİZ.EKMEKLERİ KENDİMİZ YAPARIZ.ZOR DEĞİL AMA VAKİT İSTİYOR.TARİFİNİDE İLERLEYEN HAFTALARDA YAPIP VERECEĞİM.NEYSE UZATMAYAYIM.MUTLAKA DENEYİN.HERKESİN BEĞENECEĞİNİ UMUYORUM.

MALZEMELER:(4 kişilik)
1 pk.yuvarlak lavaş ekmeği (6 adet kullanılacak.marketlerde paketli satılıyor.)

KIYMALI HARCI:
300 gr dana kıyma
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1-2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça (biber-domates salçası karışık)
2 adet domates (küp doğranacak)
1,5 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber
bir avuç maydanoz
1 çay bardağı su

YANINA:Sarımsaklı yoğurt yapın.

YAPILIŞI:tencerede sıvı yağda kıymayı kavurun.kıyma suyunu bırakır.suyunu çekene kadar kavurun.çiğ kalmasın.rendelenen soğanı ekleyin.ince kıyılmış biberi ekleyip pişirin.iyice pişince 1 yemek kaşığı salça ve küp doğranan domatesleri ekleyin.tuz ve baharatları atıp karıştırın.1 çay bardağı suyu ekleyin.tencerenin kapağını kapatın.pişirin.suyu çekilene kadar içindeki domateslerde pişince kıyılmış maydanozu ekleyip3-4 dk.daha pişirip ocağı kapatın.
büyük bir servis tabağına lavaş ekmeğin birini koyun.ekmeği ısıtmaya gerek yok.kıymalı harcı sıcak sıcak koyunca ısınır.üzerine kıymalı harcımızdan bir kepçe kadar koyup yayın.çok yoğun olmasın derseniz daha az kıymalı harçta koyabilirsiniz.üzerine 2.lavaşı koyun.tekrar kıymalı harç koyun.6 adet lavaş ekmek bitene kadar aralarına kıymalı harç koyarak kat kat koyuyoruz.en üstte kıymalı harç olacak.(özetle tıpkı bir yaş pasta gibi kat kat yapıyoruz.aralarınada kıymalı harcı sürüyoruz.)
kıymalı yağlamamız hazır.sıra servis yapmakta.kıymalı yağlamayı 4 adet üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz.4 kişi için tabaklara koyun.yanlarına sarımsaklı yoğurt koyun.hiç yapmayan ve yemeyenler için bir açıklama yapayım.yağlama 6 katlı olduğu için yerken her katı ayrı ayrı dürüm gibi sararak sarmısaklı yoğurda batırın.sarımsaklı yoğurtsuz olmaz yani.biz çok beğendik.umarım beğenirsiniz.afiyet olsun…

NOT:KIYMANIZ FAZLA İSE 8 KATLI YAPABİLİRSİNİZ.EN ÜSTTE KIYMALI HARÇ OLSUN YİNE…

8 Yorum “KIYMALI YAĞLAMA (KAYSERİ MUTFAĞI)”

  • peri says:

    eline sağlık.çok lezzetli gözüküyor.çok ta pratik bir tarif.hemen denemeliyim.teşekkürler

  • duygu says:

    mutlaka deneyin hem pratik hem de çok lezzetli, biz çok beğendik

  • Evangel says:

    Kayserili olarak benim de çok beğendiğim bir tarif mutlaka öneririm, şepit de deniyor bizim oralarda. Ellerinize sağlık, paylaşım için teşekkürler.

    • alyaberke says:

      annem kayserili olduğu için kayseri mutfağınıda iyi bilirim.bende severek yapıyorum.teşekkürler

  • nurdan says:

    oğlum kayseride okuduğu için yanına gidince çok süper restorant ta kaşıklada yedirmişti tadı muhteşem çok beğendim gerçi öteki mantılarda harika ellerinize sağlık

    • alyaberke says:

      teşekkürler nurdan hanım beğenmenize sevindim.kayseri mantısının tarifinide vermiştim.mutlaka deneyin.

Yorum Yaz