ŞİŞBEREK (antakya mantısı)

kapattıktan sonra kıvırarak iki ucu birbirine yapıştırın.
elinizle incelterek açın.ince bir hamur olsun.
foto yakın çekim olmuş.ama fındık büyüklüğünde toplar yapın.

ŞİŞBEREK ASLINDA TUZLU YOĞURTLA YAPILAN BİR ANTAKYA YEMEĞİDİR.İÇİNE KONULAN HAMURDAN DOLAYIDA ANTAKYA MANTISI DA DENEBİLİR.TUZLU YOĞURT ANTAKYAYA ÖZGÜDÜR.YOĞURDUN TUZ ATILIP KAYNATILMASIYLA YAPILIR.SÜZME YOĞURDA BENZER.EĞER TUZLU YOĞURT BULMA İMKANINIZ VARSA YUMURTA KOYMADAN SADECE TUZLU YOĞURT KULLANIN.TUZLU YOĞURT,PİŞİRİLEREK YAPILAN BİR YOĞURT OLDUĞU İÇİN ÇORBADA KESİLME OLMAZ.BU YÜZDEN DE YUMURTA KOYMAYA GEREK OLMAZ.HERKES TUZLU YOĞURT BULAMAYACAĞI İÇİN YOĞURTLA YAPTIM.ÇOK TA GÜZEL OLDU.Bİ DENEYİN BAKALIM BEĞENECEK MİSİNİZ:))

HAMURU İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı un
yarım su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
un su ve tuzu karıştırarıp yoğurarak hamuru yapın.

KIYMALI HARCI İÇİN MALZEMELER:
250 gr kıyma
1 adet soğan(ince kıyılmış)
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
malzemeleri karıştırın.harcımız hazır.

ÇORBASI İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı yoğurt(veya antakyaya özgü 5 yemek kaşığı tuzlu yoğurt)
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
8 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:Un,su ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun.hamurdan fındık büyüklüğünde hamur parçaları koparıp yuvarlayın.fındık büyüklüğündeki hamuru elinize alıp ince ve yuvarlak bir hamur olana kadar açın.elinizle açacaksınız.ortasına kıymalı harcı koyun.poğaça gibi kapatın.iki ucunu birleştirin.hamuru bu şekilde açarak doldurun.
tencereye 8 su bardağı su koyun.1 çay bardağı pirinci ekleyip kaynatın.bu arada ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı çırpın.yavaşça çorbaya dökün.sürekli karıştırın.kaynayınca şişberekleri atın.pişirin.en son tuzunu atın.tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda naneyi kavurun.pişen çorbaya dökün.afiyet olsun…

NOT:ŞİŞBEREK ASLINDA TUZLU YOĞURTLA YAPILAN BİR MANTIDIR.TUZLU YOĞURT ANTAKYAYA ÖZGÜDÜR.YOĞURDUN TUZ ATILIP KAYNATILMASIYLA YAPILIR.SÜZME YOĞURDA BENZER.EĞER TUZLU YOĞURT BULMA İMKANINIZ VARSA YUMURTA KOYMADAN SADECE TUZLU YOĞURT KULLANIN.TUZLU YOĞURT,PİŞİRİLEREK YAPILAN BİR YOĞURT OLDUĞU İÇİN ÇORBADA KESİLME OLMAZ.BU YÜZDEN DE YUMURTA KOYMAYA GEREK OLMAZ.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir