KIBRIS KÖFTESİ(1)


KÖFTE YAPMAYI VE KÖFTE EKMEK YEMEYİ ÇOK SEVDİĞİM İÇİN HER ZAMAN YAPARIM. SEVİYORSANIZ YAPABİLECEĞİNİZ FARKLI BİR KÖFTE.KIBRISTA KALAN BİR ARKADAŞIMDAN ALDIĞIM BİR TARİF..KIBRISLILARIN YORUMUNU BEKLİYORUM.
MALZEMELER:
400 gr dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet orta boy patates(rendenin ince tarafıyla rendelenip suyu sıkılacak)
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 er tatlı kaşığı karabiber,kimyon,tuz
1 er çay kaşığı yenibahar,pul biber
3-4 yemek kaşığı galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi

YAPILIŞI:Soğan ve sarımsakları rondoda çekip suyunu sıkın.bir kaba koyun.kıymaları ekleyin.rendelenip suyu sıkılan patatesleri ekleyin.kıyılmış maydanoz,yumurta,tuz ve baharatları ekleyin.galeta unu veya kurutulmuş ekmek içini ekleyip iyice yoğurun.3-4 yemek kaşığı dedim ama köfteleri elinizle sıkın şekil almıyor dağılıyorsa biraz daha galeta unu veya ekmek içi ekleyin.yoğurun.vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında bekletin.özleşsin.sonra yuvarlayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.afiyet olsun…

NOT:GALETA UNUNU KÖFTEDE SEVMEDİĞİM İÇİN BEN SOMUN EKMEKLER BAYATLAYINCA İÇLERİNİ ÇIKARIP BİR TEPSİYE KOYUYORUM.2-3 GÜN BEKLETİP KURUTUYORUM.KURUYUNCA ROBOTTA UN GİBİ OLANA KADAR ÇEKİYORUM.POŞETLEYİP BUZLUĞA KOYUYORUM.HER KÖFTE YAPIŞIMDA KULLANIYORUM.

NOT:BAZEN KURU EKMEK İÇİ VEYA GALETA UNU YOKSA TAZE EKMEĞİN İÇİNİ SUYA KOYUYORUM.İYİCE ISLANDIKTAN SONRA SUYUNU SIKIP, EKMEK İÇİNİ KÖFTEYE KOYUYORUM.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“KIBRIS KÖFTESİ(1)” üzerine bir yorum

  1. teşekkürler bahar hanım..köfte yapmaya ve yemeye bayılıyorum.düşünceleriniz benim için önemli.yöresel bir lezzeti en güzel o yöredeki insan iyi bilir…her zaman yorumlarınızı bekliyorum.sevgilerle

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir