Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız


KÖFTE YAPMAYI VE KÖFTE EKMEK YEMEYİ ÇOK SEVDİĞİM İÇİN HER ZAMAN YAPARIM. SEVİYORSANIZ YAPABİLECEĞİNİZ FARKLI BİR KÖFTE.KIBRISTA KALAN BİR ARKADAŞIMDAN ALDIĞIM BİR TARİF..KIBRISLILARIN YORUMUNU BEKLİYORUM.
MALZEMELER:
400 gr dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet orta boy patates(rendenin ince tarafıyla rendelenip suyu sıkılacak)
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 er tatlı kaşığı karabiber,kimyon,tuz
1 er çay kaşığı yenibahar,pul biber
3-4 yemek kaşığı galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi

YAPILIŞI:Soğan ve sarımsakları rondoda çekip suyunu sıkın.bir kaba koyun.kıymaları ekleyin.rendelenip suyu sıkılan patatesleri ekleyin.kıyılmış maydanoz,yumurta,tuz ve baharatları ekleyin.galeta unu veya kurutulmuş ekmek içini ekleyip iyice yoğurun.3-4 yemek kaşığı dedim ama köfteleri elinizle sıkın şekil almıyor dağılıyorsa biraz daha galeta unu veya ekmek içi ekleyin.yoğurun.vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında bekletin.özleşsin.sonra yuvarlayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.afiyet olsun…

NOT:GALETA UNUNU KÖFTEDE SEVMEDİĞİM İÇİN BEN SOMUN EKMEKLER BAYATLAYINCA İÇLERİNİ ÇIKARIP BİR TEPSİYE KOYUYORUM.2-3 GÜN BEKLETİP KURUTUYORUM.KURUYUNCA ROBOTTA UN GİBİ OLANA KADAR ÇEKİYORUM.POŞETLEYİP BUZLUĞA KOYUYORUM.HER KÖFTE YAPIŞIMDA KULLANIYORUM.

NOT:BAZEN KURU EKMEK İÇİ VEYA GALETA UNU YOKSA TAZE EKMEĞİN İÇİNİ SUYA KOYUYORUM.İYİCE ISLANDIKTAN SONRA SUYUNU SIKIP, EKMEK İÇİNİ KÖFTEYE KOYUYORUM.

1 Yorum “KIBRIS KÖFTESİ(1)”

  • alyaberke says:

    teşekkürler bahar hanım..köfte yapmaya ve yemeye bayılıyorum.düşünceleriniz benim için önemli.yöresel bir lezzeti en güzel o yöredeki insan iyi bilir…her zaman yorumlarınızı bekliyorum.sevgilerle

Yorum Yaz