Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

ELDEDE YAPTIM AMA TEZGAHTA YAPMAK DAHA KOLAY.


KADAYIF SARMASI TARİFİ VERMİŞTİM.FIRINDA PİŞİRİLİP ŞERBETLENEN BİR TATLIYDI.ŞİMDİ YAYINLADIĞIM TARİF İSE KIZARTILARAK ŞERBETLENEN BİR TARİF.LEZZETLERİ BU YÜZDEN FARKLI.İKİSİDE ÇOK BEĞENİLDİ.AYRIM YAPILMADI YANİ.HER İKİ TARİFİ DE MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
Yarım kilo taze,kırpılmamış tel kadayıf
3 su bardağı ceviz(dövmeyin.bütün cevizleri 2-3 parçaya ayırın)
3 adet yumurta

ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3 damla limon suyu

YAPILIŞI:Önce şerbetini bir kaç saat önceden yapın.su ve şekeri karıştırıp kaynatın.kaynayınca limon suyunu ekleyip 5-10 dk.daha kaynatın.su gibi değilde daha koyu bir şerbet olması için fazla kaynatın.kaşığa aldığınızda sulu ama hafif kıvamlı olsun.şerbeti ocaktan alın ve tamamen soğusun.
kadayıftan 3 parmak eninde parça ayırın.uzunlamasına serin. ister elinizde ister tezgahta yapın.ben iki şekildede yaptım.tezgahta daha kolay oluyor.uç kısmına kırık cevizlerden 3-4 parça koyun.kenarlarından da çıkmayacak şekilde sarma sarar gibi sarın.kalın bir sarma oluyor.sararken elinizi ıslatabilirsiniz.yada sardıktan sonra avcunuzu ıslatıp hafif sıkabilirsiniz.bu şekilde açılma olmuyor.hepsini sarıp bir tepsiye dizin.yumurtaları iyice çırpın.kızartırken hızlı çalışmak için ocağın yanına yumurta tabağını ,şerbeti,geniş bir servis tabağını koyun.her şey elinizin altında olsun.küçük bir tavaya bol sıvı yağ koyun.sarmaları hafifçe yumurtaya bulayın.yumurtanın fazlası gelirse tabağın kenarına sürterek fazlasını bırakın.maşa ile kızgın yağa bırakın.her defasında 3-4 tane tavada olsun.alt üst çevirerek kızartın.iyi kızarsın.kızarttıklarınızı sırayla şerbetin içine atıp 3 dk.bekletin.maşayla şerbetten çıkarıp servis tabağına koyun.yağınız azalınca ve rengi siyahlaşmaya başlayınca yeni bir tava çıkarıp yağ koyun.küçük tava kullandığımız için yağımız çok gitmiyor merak etmeyin:)).Yağ,kızgın olunca aynı işlemleri devam ettirin.şerbette bekleme süresini 3 dk.tutun.hepsi kızardıktan sonra üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serperek sıcak sıcak ikram edin..afiyet olsun…

6 Yorum “KADAYIF SARMASI (KIZARTMA USULÜ İLE)”

Yorum Yaz