Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

HAMURUN İÇİNDE ÇATALIN İZLEDİĞİ YOLU GÖRDÜNÜZMÜ.ÇATALI ÇIKARMADAN YAVAŞ YAVAŞ 2 TUR DÖNÜN.ÇATALI ÇIKARIN.

İKİ RENGİ ÇATAL YARDIMIYLA FARKLI ŞEKİLLER VEREBİLDİĞİMİZ İÇİN EBRULİ KEK DEDİM.FARKLI TARZLAR SİZİN HAYAL GÜCÜNÜZE KALMIŞ.BEN NASIL YAPTIĞIMI ANLATTIM.MUTLAKA DENEYİN.
KEK YAPARKEN BENİM YAPTIĞIM GİBİ OLMASINI İSTİYORSANIZ PÜF NOKTALARI YAZDIM.BÜTÜN KEKLERDE AYNI İŞLEMLERİ YAPARSANIZ HİÇ YAPIŞMAZ.PÜRÜZSÜZ VE KABARMIŞ BİR KEKİNİZ OLUR.
MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 pk. vanilin
1 pk.kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
kakaolu hamur için 2 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri çırpın.sıvı yağı,sütü sırayla ekleyip karıştırın.un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.iyice karıştırın.hazırladığınız bu kek hamurundan 1 büyük kepçeyle kek hamuru alıp başka bir kaba koyun.ayırdığınız bu 1 kepçe hamura 3 yemek kaşığı kakaoyu ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyip iyice karıştırın.sonuçta sade kek hamuru ve kakaolu kek hamurunuz olacak.
fotoğraftaki gibi kekinizin yapışmadan güzel kabarması için ortası delik kek kalıbını margarinle yağlayın.sonra fırçayla margarini değmeyen yerlere yayın.1 yemek kaşığı un serpip kalıbı sallayın.un her yere yapışsın.yapışmayan unu dökün.kalıbın içi bembeyaz olunca şaşırmayın doğru yoldasınız:)
kalıba önce sade hamurun tamamını dökün ve sallayın.üzerine kakaolu hamuru dökün.kakaolu hamur, sade hamurun üzerini tamamen kapatsın.büyük çatalla hamurun ortasından batırın.çatalı çıkarmadan ortadaki deliğin etrafında yavaş yavaş 2 tur döndürün ve çatalı çıkarın.bu işlem kakaolu kısmın sade kısmın tam ortasında gözükmesini sağlayacak.(fotodaki gibi)
kalıbı 3 kez tezgaha vurun kabarcık olmasın güzel kabarsın.Keki 180 derece fırına koyun.ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın.25-30 dk.da pişiyor.fırından fırına değişebilir.dikkat edin.çatal batırıp pişmesini kontrol edin.çatala yapışmıyorsa pişmiştir.(ilk defa yapanlar için bilgi olsun)
son olarak kek pişince fırında kalsın.kapağını yarım açık bırakın.KEK ılıyınca ters çevirip kalıptan çıkarın.kalıp gibi kesilen bir kek olacak.afiyet olsun…

14 Yorum “EBRULİ KEK”

  • necla says:

    keki yaptım.şekil vermek çok eğlenceli oldu.hem lezzeti hem görüntüsü harikaaaa

  • serce says:

    üzerine ılıkken bi süzgeç yardımıyla pudra şekeride serpiyorum ben görüntüde tadıda güzel oluyor

    • alyaberke says:

      pudra şekeri de yakışıyor.bana çok şekerli geldiği için serpmedim.elmalı kurabiyedede az serpiyorum.

  • Semiha says:

    Merhaba
    Sitenizi kardeşiniz aracılığıyla öğrenmiştim.Ne güzel olmuş!Bildiğim yemeklerde dahi sitenizi açıp sizin nasıl yaptığınıza bakma ihtiyacı duyuyorum.Özellikle de püf noktalarınızı uyguluyorum.Kek yapmayı hiç başaramamıştım, sizin tarifinizi olduğu gibi uygulayana kadar.Denedim,çok güzel oldu.Ölçüler tam.Harika…Emeğinize sağlık..

    • alyaberke says:

      teşekkürler semiha hanım.kardeşim sizden bahsediyor.bende sizi tanıdığıma memnun oldum.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.sizinde yüreğinize sağlık

  • Mine says:

    Merhabalar. Tarifiniz icin tesekkurler. Sormak istedigim su ki ben kekimin yumusacik olmasini istiyorum. O yuzden bu tarife sut ile birlikte yogurt ekleyebir miyim? Hangi asamada ekleyebilirim ve ne kadar ekleyebilirim. Cevabinizi bekliyorum. Iyi gunler.

    • alyaberke says:

      merhaba mine hanım.keklerim yumuşak oluyor.bence tarifi aynen uygulayın.istediğiniz yumuşaklıkta değilse yorumunuzu bekliyorum.ona göre farklı tarifler verebilirim.iyi günler

  • zeynep says:

    Merhaba sitenizi muthis buldum ve bolca faydalaniyorum. Benim yaptigim kekler hep hamur oluyo. Ölçüler hep ayni ama bu isin püf noktasi nedir anlayamadım

    • alyaberke says:

      teşekkürler Zeynep hanım.bütün tarifler mutfağımda yaptığım tam ölçüsünü verdiğim tarifleridir.kekleri soğuk fırında 170-180 derecede pişiririm.fırının 4.basamağına tepsiyi koyarım.belki sebep bunlardır.kek tariflerim ayrıntılı,püf noktalı mutlaka deneyin.kabarık kekler yapabileceğiniz konusunda iddialıyım.

  • DERİN says:

    Harika bir kek oldu gerçekten.. Ölçüleriniz gerçekten tam tutuyor..

  • ahsen says:

    merhaba.. tarifleriniz çok güzel.bir çok tarifinizi denedim.Allah razı olsun.bu kek için 2 su bardağı un kullanılmış bazı yerlerde,diğer malzeme ölçüleri aynı..acaba un miktarı fazla gelmiyor mu? ya da neye göre 2 ya da 3 bardak tercih ediliyor?

    • alyaberke says:

      merhaba ahsen hanım.afiyet olsun.bazı keklerde hamura konan malzemelere göre un miktarı değişiyor.mesela yoğurt konan keklerde daha az un konuyor.kakaoda unla eşdeğer olduğu için kakao giren keklerde un az oluyor.

Yorum Yaz