KARNIYARIK

yanınada bir kase cacık süper olur..

karnıyarık yaz mevsiminin yemeklerinden değil ama bizde yaylada akşamları soba yakacak kadar üşüdüğümüz için hala kış mevsiminde gibiyiz.:)tarifi yayınlayayım listede olsun artık zamanı gelince yaparsınız.patlıcanla yapılan herşey lezzetli oluyor…
MALZEMELER:
7-8 adet patlıcan
kızartmak için sıvı yağ

HARCI İÇİN:
250 gr kıyma
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates(küp doğranacak)
1 yemek kaşığı salça(biber-domates salçası karışık)
yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber

YAPILIŞI:Önce harcı hazırlanacak.tencerede sıvıyağda kıymayı kavurun.soğanı ekleyin.sarımsakları,salçayı,domatesleri ekleyin.maydanozu ekleyin.tuz ve baharatları ekleyip domatesler pişene kadar pişirin.domateslerin bıraktığı su çeksin.
Patlıcanları tuzlu suda bekletin.yarım saat beklesin.sudan çıkarıp havlu kağıtla kurulayın.kızgın yağda hafifçe kızartın.çok kızarmasına gerek yok.patlıcanları tepsiye dizin.ortalarından boyuna düz kesik atın.patlıcanların içine kıymalı harcı koyun.üzerine domates yerleştirin.tepsiye 1 su bardağı su ekleyin.150 derece fırına koyun.yavaş yavaş pişsin.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“KARNIYARIK” üzerine 10 yorum

  1. Biz ailece patlıcan yemeklerini çok severiz karnıyarık bir başka lezzetli ellerinize sağlık ….

    1. haklısınız nursen hanım.patlıcan olmazsa mutfakta büyük eksik olurdu.sizinde ellerinize sağlık

  2. gecenin biri ben yarin yapacagim acma tarifine bakarken tarifleriniz arasinda dalmis gitmisim ki cok sevdigim karniyariga rastladim ve minnacik ama cok hosunuza gidecegini umdugum benim etin sogani ile birlikte bir havuc rendesini ekledigimde o havucun karniyariga nasil lesset kattigini sizinke paylasmak istedim. Umarim denersiniz. sevgi ve saygilar

    1. teşekkürler nuket hanım.her zaman böyle paylaşımlarınızı beklerim.havucu ilk defa duydum.mutlaka deneyeceğim.sevgilerimle.iyi bayramlar

      1. evimizin en lezzetli kosesine oturttuk sizi denedigimiz her tarifinizde biraz daha baglandik size. Ben bu havucun kiyma ile yapilan birbirini andiran kiymali borek kiymali makarna ve karniyarikta cok yakistigini (abartmamak sartiyla) tesadufen kesfettim. Kizartma hafif olsun diye fircayla cicek yagi surup kocaman tefal yagsiz tavada orta ateste patlicanlari arada canimizin fena cektigi patlican biber kabak kizartmalarini ayni yontemle yaparim. Belki alistik ondan pek farki yok bol yagda kizarandan tek farki bayginlik vermemesi :D bir gunde salata icin hazirladigim rendelenmis havucu yanlislikla sogan yerine karniyarigin kiymasina doktugumde aman bosver deyip ooyle pisirdim ve kendini zorla karniyarigimiza dahil ettirdi :D. Sevgiler saygilar..

        1. teşekkürler nuket hanım.şiir gibi okunması zevkli yorumunuzla bende yorumlarınızı bekler oldum.havucu mutlaka deneyeceğim. bu kadar güzel bir anlatımdan sonra denememek olmaz zaten.sevgilerimle.

          1. Guzel sozleriniz icin cok tesekkur ederim. Sizin insan sevgisi ve saygisi dolu kimseyi atlamadan herkese soylenen guzel sozleriniz bana siir gibi geliyor. Vakit buldukca yorumlarda sizin esliginizde geziyorum bence sizin emek verdiginiz sayfalari bulmak hepimiz icin guzel ve paylasilasi bir sans.

          2. teşekkürler nuket hanım.kalp kalbe karşı.siz beni bulmanın şans olduğunu söylerken bende emeğe inanan insanları bulduğum için şanslı olduğumu düşünüyorum.iyiki varsınız.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir