SÖĞÜRME VEYA YOĞURTLAMA (ANTAKYA MUTFAĞI)


ANTAKYA MUTFAĞINDA YOĞURTLAMA DA DENİR.YEMEKLERİN YANINDA YENEBİLECEK HAFİF BİR MEZE TÜRÜDÜR.ETLİ PATLICAN BULAMAZSANIZ 5-6 ADET PATLICAN KULLANARAK YAPIN.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
3-4 adet patlıcan (çekirdeksiz ve etli patlıcan olsun)
1 su bardağı süzme yoğurt
1 kase ev yapımı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

ÜZERİNE:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
bir avuç maydanoz

YAPILIŞI:Patlıcanları ocakta çevirerek közleyin.en kolayı mangal yaptığınız gün patlıcanları mangalda közlemek:))ama bu her zaman mümkün olmuyor.közlenen patlıcanların içini çıkarın.içini bıçakla doğrayın.macun gibi olana kadar bıçakla veya havanda ezin.bu arada yoğurtları karıştırıp sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.tuzunu ekleyip karıştırın.sarımsaklı yoğurdun içine ezilmiş patlıcan içini karıştırın.bir servis tabağına koyun.üzerine zeytinyağını gezdirin.kıyılmış maydanoz serpin.afiyet olsun.
NOT:PATLICANINIZIN MİKTARINA GÖRE YOĞURDU ARTTIRIN.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir