AÇMA(PASTANE AÇMASI)


ÇOK LEZZETLİ BİR MAYALI TARİF DAHA.KAYSERİDE AÇMA ÇOK YAPILIR VE SEVİLİR.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:(3 tepsilik)
3 su bardağı süt(ılık olacak)
1 su bardağı su
2 adet yaş maya
3 adet yumurtanın beyazları (sarıları üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı tuz
Un (hamur ele yapışmayana kadar konulacak)

HAMURUN ÜZERİNE: oda sıcaklığında yumuşamış olan 1 pk.margarin sürülecek.kesinlikle margarini eritmeyin.

YAPILIŞI:Yoğurma kabında ılıtılmış sütü,parçalanmış yaş mayaları,şekeri karıştırın.suyu,yumurtaların aklarını,tuzu ekleyin.unu azar azar eleyerek ekleyin.ekledikçe yoğurun.elinize yapışmayacak hale gelene kadar un ekleyin.iyice yoğurun.hamuru oklavayla büyükçe bir tepsi veya sini büyüklüğünde açın.hamur kalın olmasın.yumuşamış olan 1 pk.margarini hamurun üzerine sürün.hamuru alt kısmından rulo şeklinde kıvırarak sarın.ruloyu 2 şer parmak kalınlığında keserek bezelere ayırın.her bezeyi oklavayla pasta tabağı büyüklüğünde açıp bohça katlar gibi 4 köşesini birleştirin.katlanan kısım alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin.Tepside mayalanmasını bekleyin.şişince üzerlerine, ayırılan yumurta sarılarını sürün.200 derece fırında kızarana kadar pişirin.3 tepsi açma çıkıyor.afiyet olsun.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

14 thoughts on “AÇMA(PASTANE AÇMASI)”

  1. kolay gelsin pınar hanım bu tarifi kuru maya ile yapsak ne kadar koymamız gerekir ölçüsü nedir acil cevap bekliyorum sizden..

  2. margarin sürülecek demişsiniz ama ben anlamadım piştikten sonramı pişmeden şekillendiğindemi

  3. pınar hanım kolay gelsin bu tarifi daha az yapmak istesek ölçülerini ne kadar düşürmemiz lazım, mesela bir tepsilik için..

    1. Gülay hanım yapmadığım için kesin ölçü veremem.bazı tariflerde yarıya indirince tutmayabiliyor.bence 2 tepsi yapın pişince fazlasını buzluğa koyun.çok güzel oluyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir