YUMURTASIZ, SODALI POĞAÇA

kıtır,pastanepoğaça 078

mayalanmış hali.çok kabardılar.siz 4 lü dizin.

SADECE ÜZERİNE YUMURTA SÜRÜLÜYOR.
YUMUŞACIK VE LEZZETLİ POĞAÇA SEVENLERE,HAMUR MAYALAMAKTAN ÇEKİNENLERE ÖLÇÜLÜ TARİF…
MALZEMELER:
1,5 yemek kaşığı kuru maya(toz)
1,5 su bardağı ılık süt(hafif ılıtın)
1 şişe maden suyu(oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı sıvı yağYayçiçek veya mısır özü)
6 su bardağı un

İÇİNE:yarım kalıp peynir
yarım demet maydanoz

ÜZERİNE:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ(daha fazla kızarsın diye)

YAPILIŞI:Yoğurma kabında ılık sütü,kuru mayayı,şekeri karıştırın.tuz,zeytinyağı,sıvı yağı,maden suyunu ekleyin.6 su bardağı unu azar azar eleyerek ekleyin.ele yapışmayan bir hamur olacak.hafif elinize yapışabilir.yoğurdukça hem yapışmaz hem daha iyi mayalanır.hamurdan cevizden büyük parçalarkoparın.avuç içi kadar büyüklükte açın.içine peynirli maydanozlu harcı koyun.poğaça şeklinde kapatın.her tarafını kapatmayın.çok bastırmadan bir iki yerden kapatın.daha iyi kabarsın.büyük fırın tepsisine 4 er 4 er aralıklı dizin.çünkü çok kabarıyorlar.önce fırını 75-100 derecede çok hafif ılıtın.sıcak olmasın.ılıyınca fırını kapatın.fırın çalışmayacak.tepsiyi mayalanması için çalışmayan ılık fırının içine koyup fırının kapağını kapatın.yarım saatte kocaman olurlar.kabarana kadar bekleyin.(kabarınca yumurta sarısı ve yağ karışımını yavaşça poğaçalara sürün.poğaçaların kabarıklığı sönmesin.)çörek otu da serpip 200 derece fırına koyun.kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“YUMURTASIZ, SODALI POĞAÇA” üzerine 17 yorum

    1. sevim hanım teşekkürler.malzemelerde yazmamışım.malzemeler kısmına ekledim.göründüğü kadar lezzetli.mutlaka deneyin

    1. zeytinyağı daha yumuşak olmasını sağlıyor.tarifte yanlışlık yok.yarım su bardağı sıvı yağ,yarım su bardağı zeytinyağı.teşekkürler.mutlaka deneyin

  1. Merhaba Tarif Icin tesekkurler.ben almanyadan Size yaziyorum. Sise sodasinin nekadar gram oldugunu yazarmisiniz. Bizdekiler birer kiloluk cunku , simdiden tesekkurler

  2. Merhabalar tarifte sıvı yağ ile zeytin yağı yazmışsınız ben orayı anlayamadım zeytin yağı derken salatalarda kullandığımızdan mı

    1. aysima hanım zeytinyağı,salatalara kullandığımıdan haklısın.diğer yarım bardak ise evdeki sıvı yağlardan biri olabilir.ister mısır özü veya Ayçiçek yağı.bu arada zeytinyağı kullanmamın sebebi poğaçaya hem lezzzet hem gevreklik vermesi.mutlaka deneyin.çok beğenilen tariflerimden biri.

  3. Pınar hanım, tarifinizi az önce pişirdim.. Tek kelime ile mükemmel diyorum.. :) çok uzun zamandır bu kadar yumuşak ve güzel kabaran bi poğaça yememiştim :) Ellerinize kollarınıza yüreğinize ve emeğinize sağlık tekrardan.. İyki varsınız :) Allah sizi bizim başımızdan eksik etmesin.. Kucak dolusu sevgiler :)

    1. güzel sözleriniz için çok teşekkürler.tarifi beğenmenize çok sevindim.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.sizinde içten yüreğinize ve ellerinize sağlık.sevgilerrrr

  4. merhabalar zeytinyağı işinde kafam karıştı.biz genelde evde yemeklere , salatalara ,pastalarda hep sıvı yağ olarak Ayçiçek yağı kullanıyoruz çünkü (eğer diğer yağ hakiki zeytinyağı ise)hakikisini damak tadı olarak sevmiyoruz zeytinyağ kokusu hissediyoruz malum Karadenizliyiz pek aşına değiliz o tada.alışkanlık işte nedersin..şimdi Ayçiçek yağının yanında 2ci alternatif ne olabilir.ne yağı kullanmamızı tavsiye edersiniz teşekkürler.trabzondan sevgiler

    1. Şengül hanım haklısınız.aslında poğaça da koku yok ama yinede damak tadı farkedebilir.ben ayçiçke yağı ve mısır özü yağlarını kullanıyorum.bu nedenle mısır özüde kullanabilirsin.kolay gelsin.

  5. Bu tarifi veganlar icin nasil degistirebilirim? Sut yerine soya sutu kullanabilirmiyim? Ve uzerine yumurta yerine ne surersem yine ayni sekilde kizarir? Simdiden tesekkurler.. Kolay gelsin :)

    1. pelin hanım soya sütünün kıvamını hiç bilmiyorum. yumurta yerine yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürebilirsiniz.başka bir seçenek yok ne yazık ki.yardımcı olmak isterdim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir