HALKALI BÖREK

ortaya gül gibi sararak koyun.yaptığınız her ruloyu etrafına dolayın.b-
yufkayı zeytinyağlı karışımla yağlayıp enine ikiye kesin.tamamını rulo yaparsanız çok kalın olur.

HALKALI BÖREK,HEM KOLAY ,HEMDE ÇOK LEZZETLİ BİR BÖREK OLUYOR.MAYALI TARİFLERİ YAPAMAM DİYENLER HİÇ KORKMADAN BÜTÜN MAYALI TARİFLERİMİ DENEYEBİLİRSİNİZ…MUTLAKA DENEYİN..

MALZEMELER:
2 su bardağı süt(ocakta ılıtın)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 pk.yaş maya
5-6 su bardağı un

İÇİ İÇİN:
7-8 adet haşlanmış patates
2 adet soğan
1 er çay kaşığı reyhan,pul biber
1,5 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağda soğanı kavur.soğanları, haşlanmış ve püre haline getirilmiş patateslerin üzerine ekleyin.tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.

SOSU İÇİN::1 çay bardağı zeytinyağı,1 yumurta sarısı,1 çay bardağı yoğurdu karıştırın.
ÜZERİNE:1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt

YAPILIŞI:bir kapta süt,su,sıvı yağ,şeker,tuz ve parçalanmış yaşmayayı karıştırın.unu azar azar eleyerek ekleyin.ölçü verdim ama yinede azar azar ekleyin.ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olsun.mayalanması için kabı bir poşetin içine koyun.ılık bir ortamda olsun.hamur iki katına çıkınca mayalanmış demektir.hamuru 5 bezeye ayırın.her bezeyi oklavayla yufka büyüklüğünde açın.açılan hamurun üzerine hazırlanan sostan sürün.açılan hamuru ortadan ikiye kesin.yani açtığınız hamur ikiye ayrılacak.iki parça olan hamurların geniş ucuna patatesli harcı koyun. rulo şeklinde sarın.(kesmemizin sebebi şu: yufkanın tamamını sararsanız çok kalın bir rulo olur.)Yuvarlak borcamı yağlayın.borcamın tam ortasından başlayarak ruloyu gül gibi sararak koyun. yufkanın diğer yarısınında geniş ucuna patatesli harcı uzun bir sıra halinde koyun.ruloyu sarıp borcamdaki rulonun etrafına dolayın.her bezeyi bu şekilde yufka büyüklüğünde açıp sosu üzerine sürdükten sonra ikiye kesin.her iki parçayıda ayrı ayrı rulo yapıp etrafına dolayın.her yaptığınız ruloyu sarmal şekilde bir önceki rulonun bittiği yerden birleştirerek sarın.bezeler bitince tepside yer kaldıysa elinizle bastırın. 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu karıştırıp üzerine sürün.çörek otu serpin.200 derece fırında pişirin.afiyet olsun…

NOT:TEPSİDE RULO ŞEKİLDE SARDIĞIM FOTODAKİ HAMUR KALIN GÖZÜKÜYOR.MERAK ETMEYİN HAMURUN YARISIYLA RULO YAPTIĞINIZ İÇİN FOTODAKİ GİBİ KALIN GÖZÜKMEYECEK..İNCE OLACAK.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir