ETLİ YEŞİL BİBER DOLMASI


ETLİ DOLMALARDA KIYMA KULLANINCA AĞIR BİR KOKUSU OLDUĞUNU DÜŞÜNDÜĞÜM İÇİN KUŞBAŞI ETİ ROBOTTA ÇEKİYORUM.MUTLAKA DENEYİN.DOLMA YAPMAYI BİLMİYORUM DİYENLERE..

MALZEMELER:
15 adet dolmalık biber
250 gr dana kuşbaşı(kuşbaşı eti robotta çekin.)
2 adet soğan
2 adet domates(kabuksuz ve küp doğranacak)
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça(biber-domates salçası karışık)
yarım demet maydanoz
1′ er tatlı kaşığı nane,karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
4-5 diş sarımsak
yarım limon suyu
SUYUNA:
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nar ekşisi
yarım çay kaşığı tuz
yaklaşık 2-3 su bardağı su

YAPILIŞI:Çukur kapta çekilmiş eti,doğranmış soğanı,maydanozu,sarımsakları,domatesleri,tuz,nane,karabiber,pul biber,limon suyu,salça,yıkanmış pirinci ve sıvı yağı karıştırın.bu HARCI ,yıkanmış,sapları çıkarılmış dolmalık biberlerin içine doldurun.dolmaları 1,5 cm boşluk kalacak şekilde doldurun.domates dilimleriyle kapatın.biberleri tek sıra dizin.üst üste konunca pişmesi zor oluyor.hazırlanan salçalı,nar ekşili suyu dolmaların üzerine bir boşluktan dökün.dolmaların hizasından 1 parmak aşağısına kadar su koyun.yaklaşık 2-3 su bardağı ölçü verdim ama dolmaların boyuna göre değişir.dolmaların üzerine toprak kap veya tabak koyun.tencereyi orta ateşte ocağa koyun.kaynayınca kısık ateşte pişirin.afiyet olsun…
NOT:BEN İŞİM OLDUĞU İÇİN KAYNAMASINI TAKİP EDEMEM DİYE EN BAŞTAN KISIK ATEŞTE PİŞİRDİM.1 SAATTE PİŞTİ.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

2 thoughts on “ETLİ YEŞİL BİBER DOLMASI”

  1. Ben Bu Biber dolmasını kıyma ile denedim hariha oldu. Çok beğenildi. Herkez mutlaka bu tarifi denemeli. Tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim Pınar Hanım

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir