PATATESLİ KOL BÖREĞİ


MAYALI HAMURLARDAN YAPILIŞI İLE FARKLI BİR BÖREK TARİFİ VEREYİM. LEZZETLİ OLAN BU TARİFİN PEYNİRLİSİNİ DE YAPABİLİRSİNİZ.O DA ÇOOK LEZZETLİ OLUYOR.

MALZEMELER:
2 yumurta(yumurtanın birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.)
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
yarım pk.yaş maya
5-6 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

ARASINA SÜRMEK İÇİN:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt

HARCI İÇİN:
5-6 adet haşlanmış patates
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı karabiber
(isteğe bağlı 1 adet soğan kavurup ekleyebilirsiniz.)
haşlanmış patatesleri ezin.tuz ve baharatla karıştırın.

YAPILIŞI:Yoğurma kabında süt,su,sıvı yağ,yumurta,şeker,tuz,yaş maya karıştırılır.un azar azar ekleYerek ele yapışmayan bir hamur yapın.ve 5-10 dk.yoğurun.hamuru 2 bezeye bölün.bezenin birini oklavayla açın.incecik olsun.üzerine zeytinyağı-yoğurt karışımını sürün.patatesli harcı serpin.harcını çok serpmeyin.rulo yapın.yaptığınız rulo kalın olacaktır.biraz esneterek yağlanmış tepsinin ortasından başlayarak dolayın.2. bezeyi oklavayla açın.karışımı sürün.her tarafına harcını serpin.rulo şekilde sarın.tepsideki hamurun etrafına dolayın.tepside boşluk kaldıysa elinizle hamurun üzerine bastırın.hamuru yayın.1 yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp böreğin üzerine sürün.20 dk.mayalanması için çalışmayan kapalı fırında bekletin.süre bitiminde kabarmış olacaktır.fırını 200 derecede çalıştırın.hamurun altını kaldırarak pişip pişmediğini kontrol edin.çünkü üzerine sürdüğümüz zeyinyağlı yumurta hamurun çabuk kızarmasını sağlıyor.fotoğraf için büyük dilimledim.daha küçük dilimleyerek servis edebilirsiniz.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir