AKŞEHİR BÖREĞİ


AKŞEHİR BÖREĞİ TARİFİNİ YILLAR ÖNCE KONYALI BİR ARKADAŞIMDAN ALMIŞTIM.ASLINDA EVDE AÇILAN YUFKALARLA YAPILIRMIŞ.SONRADAN HAZIR YUFKALAR ÇIKINCA YUFKAYLA DA YAPMAYA BAŞLAMIŞLAR.YUFKAYLA YAPILAN FARKLI BİR TARİF.YAPILIŞ AŞAMALARIDA FARKLI.ÇOK LEZZETLİ,YUMUŞAK BİR BÖREK OLUYOR.BEN ISPANAKLI YAPTIM.ARKADAŞIM PEYNİR VE MAYDANOZLU YAPIYORDU.ARTIK TERCİH SİZİN.HER İKİ HARÇLADA SÜPER OLUYOR.AYRICA HER KATA HARÇ KONMADIĞI İÇİN DAHA PRATİK VE YUMUŞACIK..BENCE BU BÖREĞİ DENEDİKTEN SONRA KLASİK YUFKALI BÖREKLERİ BIRAKACAKSINIZ…

MALZEMELER:
6 adet yufka

ÜZERİNE :
1,5 şişe maden suyu
25 gr.margarin(küp şeklinde doğranacak)
Çörek otu
1 adet yumurta sarısı

SOSU İÇİN:
3 yumurta
1 su bardağından 2 parmak az yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pk.kabartma tozu
çukur bir kapta yumurta,yoğurt,süt ve sıvı yağı iyice karıştır.sonra kabartma tozu ekleyip tekrar karıştırın.sosumuz hazır.
İÇ HARCI:
1 kg.ıspanak
2-3 su bardağı lor peyniri(çökelek)
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
ıspanakları yıkayıp saplarını kesin.yapraklarını doğrayıp çukur bir kaba koyun.1,5 çay kaşığı tuz serpip elinizle sıkın.suyunu süzün.lor peynirini,pul biberini ekleyip karıştırın.harcımız hazır.

YAPILIŞI:Büyük fırın tepsisine yağ sürmeyin. hazırladığımız yumurtalı sosu sürün. 1. yufkayı buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.yufkanın üzerine yumurtalı sosu fırçayla sürün. 2.yufkayı tepsiye yerleştirin.üzerine yumurtalı sostan sürün. 3.yufkayı tepsiye yerleştirin.yumurtalı sosu sürün.ıspanaklı harcın tamamını koyun ve yayın. 4.yufkayı üzerine yerleştirin.4.yufkanın üzerine yumurtalı sosu sürün.5.yufkayı yerleştirin.yine yumurtalı sosu sürün.son yufka olan 6.yufkayı tepsiye yerleştirin.üzerine 1 adet yumurta sarısını fırçayla sürün.çörek otunu üzerine serpin.küp şeklinde doğranan margarinleri de( eritmeden) böreğin üzerine serpin.böreği kare şeklinde dilimleyin.1,5 şişe maden suyunu kesilen boşluklardan dökün.börek dilimlerinin arasına girsin.200 derece fırına koyun.üstü kızarana kadar pişsin.afiyet olsun…
NOT:TARİFİ ÖZETLERSEK SADECE 3.KATTA ISPANAKLI HARÇ KONACAK:)BU ARADA BANA YARDIM ETTİĞİ İÇİN KARDEŞİM DUYGUYA TEŞEKKÜR EDERİM.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“AKŞEHİR BÖREĞİ” üzerine 23 yorum

  1. Ben bu böreği yıllardır beyaz peynır, bir parçada kaşar rendelerım içine su böreğinı aratmayan bir börek oluyor,herkese tavsıye ederim..kım yerse harika oluyor dıyor.ıspanaklı deneyeceğim…teşekkürler…

  2. Bu gece sahura yapıcam inşallah yanlız ben lor kullanıcam eminim diğer tarifleriniz gibi buda harikadır

  3. merhaba size bir sorum olacak benim tepsim küçük aynı ölçüleri onda yapsam acaba çok kalın olur mu

  4. su böreği tadında leziz bir börek eşim ve ben çok beğendik zaten sizin tariflerinizin hepsi birbirinden harikabu siteyi bulduğum için şanslıyım ve hep arkadaşlarımada tavsiye ettim herkes güzel şeyler tatmayı hakediyo bence

    1. teşekkürler semra hanım.beğenmenize sevindim.gerçekten herkes su böreğine benzetiyor.siteyi beğenmenize çok mutlu oldum.her zaman yorumlarınızı bekliyorum

  5. pınar hn tarifi dün denedim mükemmel oldu ben peynirli dereotlu yaptım bidahakine ıspanaklı yapıcam inşallah. bu arada bu sizden alıp da denediğim ikinci tarif. ilki tel şehriyeli çorbaydı ilk defa denememe rağmen harika oldu. şimdi sırada dün paylaştığınız baklava var. kısmetse bayramda yapıcam. lezzetini gerçekten merak ediyorum. bu arada belirtmeden geçemiycem netten tarif alıpta denediğim ve beğendiğim tek yemek sitesi. ellerinize sağlık….

    1. teşekkürler Birgül hanım.tarifleri yaparak memnun olmanız beni çok mutlu etti.her zaman dediğim gibi bütün tariflerimi kendi mutfağımda ölçülü olarak yapıyorum.nasıl yaptıysam aynen ölçülü,püf noktalı yazıyorum.emeğinizin boşa gitmemesi ve yorumlarınızı okumak beni çok mutlu ediyor.baklava tarifimde de iddialıyım.inşallah beğenirsiniz.her ne olursa olsun yaptıktan sonra yorumunuzu bekliyorum.sevgilerimle

  6. dün akşam bu tarifinizi denedim. iç harcı olarak mercimek yaptım. çok güzel oldu. sadece tepsiye yağ yerine yumurtalı sosu sürmek dışında.. pişince altına yapıştı çıkarmak zor oldu. diğer tariflerinizi de deneyecem.

    1. teşekkürler güler hanım.beğenmenize çok sevindim.bende mercimekli börekleri severim.ama bu tarifle hiç denemedim.sosu sürdüğümde hiç yapışmıyordu ama tepsiden tepsiye değişebileceğini unuttum galiba.bütün tariflerimi mutlaka deneyin.

  7. Merhaba,

    Yufkalı böreklerde genelde başarısız olan ve bu nedenle yufkalı her türlü tarften kaçan ben, size olan sonsuz güvenimle bu böreği yaptım. vee yine denediğim diğer tüm tariflerinizde olduğu gibi beni yanıltmadınız. Çok çok lezzetli oldu böreğiniz, hatta kalan kısmını ertesi gün yemeğe devam ettik. Çok teşkkürler, bunu da ekledim tarif defterime :) sevgiler.

    1. merhabaaaaa Mediha hanım.ne güzel sözler söylemişsiniz.özellikle başarısız olunan tariflerde,tarifimle başarıyı yakaladığınızı söylemeniz beni çok ama çoook mutlu etti.beğenmenize çok sevindim.her zaman beklerim.sevgiler

  8. pınar hanım öncelikle denemedim tariflerinizi fakat güzel olacak gibi.sizden bir konuda yardı istiyorum. bu şekilde ıslak olan böreklerimin altı pişmemiş gibi yapışıyor. önerilerinizi bekliyorum. tarifinizi mutlaka deneyeceğim

    1. Neriman hanım taraflarının hepsi ram ölçülü ve püf noktalı.tarafı aynen uygulayın.altıda pişecektır.eger yine pişmeye mutlaka fırının alt pişirme kısmı arızalıdır

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir