BAHAR BÖREĞİ

muska şeklinde yapılış tarif fotoları en alttaki fotodan başlıyor.
muskanın son hali.katlama uzun sürünce 2 fotoyu koymadım.
harcı koyup bu şekilde kenarına değdirerek katlayın.

ÇOOK LEZZETLİ BİR BÖREK.HARCININ MALZEMESİ ÇOK AMA BİRÇOK SEBZE VE ETİN BİR ARADA OLDUĞU ENDER BİR TARİF.İÇİNDEKİ SEBZELERİ SEVMEYENLER BİLE TADINA BAKTIKLARINDA BEĞENECEKLER . MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
3 adet yufka
1 yumurta akı (yufkanın ucunu yapıştırmak için)

HARCI İÇİN:
200 gr tavuk kıyması veya 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet havuç (rendelenecek)
1 adet kabak (kabakların kabukları soyulmadan rendelenecek)
1 adet pırasa (ince doğranacak.mevsimi değilse yarım taze soğanın beyazı doğranacak)
bir avuç maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı

KIZARTMAK İÇİN:Sıvı yağ

YAPILIŞI:önce içini hazırlayalım.tencerede tereyağını eritin.doğranmış soğanları kavurun.doğranmış pırasaları da ekleyin.2 dk.kavurun.rendelenen havucu ekleyin.tavuk kıymasını veya didiklenip doğranmış tavuk göğsünü tencereye ekleyin.7-8 dk. tavuk eti pişene kadar kavurun.üzerine kabuğuyla rendelenen kabakları ekleyip karıştırın.doğranmış maydanozu ekleyin.tuz ve baharatları ekleyin.1-2 dk.karıştırıp ocağı kapatın.
yufkayı tezgaha serin.yufkayı fotoğraftaki gibi 4 er parmak kalınlığında boyuna şeritler kesin.kesilen parçanın ucuna harçtan 1-2 yemek kaşığı koyun.muska şeklinde sarın.ucunu yumurta akına batırıp yapıştırın.bütün yufkaları bu şekilde şeritler halinde kesip muska şeklinde katlayın.tavada kızgın yağda kızartın.kızarınca havlu kağıt konmuş servis tabağına koyun.afiyet olsun…
muska şeklinde nasıl sarılır?fotoğrafta gösterdim ama tarif edeyim.uca harcı koyup yufkanın bir kenarına değecek şekilde kapatın.katlanmış oluyor.sonra kapattığınız yufkayı diğer kenara değdirerek katlayın.tekrar diğer kenara değdirecek şekilde kapatın.şerit şeklindeki yufka bitene kadar devam edin.

NOT:HİÇ AĞIR BİR BÖREK OLMUYOR.ÇOK LEZZETLİ.HARCI HEM ET HEM SEBZE YEDİRİYOR.FAKAT KIZARTMA SEVMİYORSANIZ,RAHATSIZ OLUYORSANIZ TEPSİYE DİZİN. 1 YUMURTA SARISI İLE KARIŞTIRILMIŞ 1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURDU BÖREKLERİN ÜZERİNE SÜRÜP 180-200 DERECEDE PİŞİRİN.TABİ TAVSİYEM KIZARTMANIZ.PİŞMAN OLMAZSINIZ.YAĞLI OLMUYOR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“BAHAR BÖREĞİ” üzerine 4 yorum

  1. Öncelikle ellerinize sağlık. Buna benzer bir böreği tatilde yemiştim, tarifini internette aradım ama bulamadım. Buna benzer malzemelerdi ama içinde köri de vardı. Tavuklu olana köri ilave etsek olur mu acaba? Bir de kızartınca içteki sebzeler çok yağ çekmez mi? Şimdiden çok teşekkür ederim.

    1. teşekkürler aylin hanım.köride yakışır.içi yağ çekmiyor.dışında kızartıldığı için yağlı gibi durur ama içi aksine kuru oluyor.içinin lezzeti harika.başka börekelrde bile kullanılabilecek bir harç.kolay gelsin mutlaka deneyin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir