CEVİZLİ BİBER(ANTAKYA MUTFAĞI)

ANTAKYADA MEZELER ÇOK ÇEŞİTLİ.KEBAP RESTAURANTLARINA GİTTİĞİMİZDE YEMEKTEN ÖNCE MEZELER VE SICAK SUSAMLI PİDE GELİR.TABAKLARDA HUMUS,CEVİZLİ BİBER,TARATOR,ABUGANNUŞ,ACILI EZME,SÜZME YOĞURT OLUR.ET YEMEDEN DOYARSINIZ YANİ..SIRADA CEVİZLİ BİBER TARİFİM VAR.BU MEZELER EKMEK YEDİRİRLER:))BU ARADA HAFTA SONUDA TARATOR YAPIP YAYINLAYACAĞIM.
MALZEMELER:
6 adet kurutulmuş kırmızı biber
1 çay bardağı ceviz içi(dövülmüş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:Kuru biberleri sıcak suya koyup yumuşayana kadar bekletin.yumuşayınca içini açıp çekirdeklerini temizleyin.damarlı kısımlarını çıkarın.havanda dövün.kimyon ekleyin.dövmeye devam edin.ceviz içini ekleyerek iyice dövün.ceviz içinde hissedilmeyecek kadar dövülsün.macun gibi olana kadar dövdükten sonra tuz ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırıp servis tabağına bastırarak koyun.üzerinede zeytinyağı gezdirin afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

3 thoughts on “CEVİZLİ BİBER(ANTAKYA MUTFAĞI)”

    1. fatma hanım tariflerimi yapıp fotoğrafını çekerek yayınlıyorum.yapılmamış,tadına bakılmamış tarifim yok.fotolu olsun dendiği için yayınlamadım.sizin için fotosuz yayınlayayım.bir ara evde yapıp fotoğrafını çekerim.biz ailece bu tarifi beğeniyoruz.farklı tarzda yapanlar var.bu antakya usulü

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir