ETLİ NOHUT YEMEĞİ (Düdüklüde)


DÜDÜKLÜDE YAPILAN ÖLÇÜLÜ BİR ETLİ NOHUT YEMEĞİ..KIVAMIYLA LEZZETİYLE LOKUM GİBİ YUMUŞAK ETLİ NOHUT YEMEĞİNİ BEĞENECEĞİNİZİ DÜŞÜNÜYORUM.YEMEK YAPMAYI YENİ ÖĞRENENLERE BU TARİFİ GÖNDERİYORUMMM…
MALZEMELER:
250-300 gr kuşbaşı et veya kemikli et
2 su bardağı nohut(suda bekletilmiş)
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1,5 yemek kaşığı salça(biber-domates salçası karışık)
1 adet domates(küp doğranacak)
6 su bardağı su
yarım çay kaşığı pul biber ve karabiber
1,5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:Düdüklüye sıvı yağI koyun..Rendelenmiş soğanları yağda kavurun.kuşbaşı eti ekleyin.üzerine 1 su bardağı su ekleyip eti haşlayın.etin yumuşaması yeterli.salça,domates ve nohutları ekleyin.(2 su bardağı nohutu bir gece suda bekletin.suda bekleyen nohutlar şişip 3-4 su bardağı nohut olur.) nohutları ekledikten sonra bir kez karıştırın.6 su bardağı suyu ekleyin.tuz ve baharatları ekleyin.karıştırın.düdüklüyü kapatın.düdüklü ötünce düdüğünü indirip süre tutun.20-25 dk.sonra kapatın.nohutun cinsine göre süre değişebilir.25 dk süre yeterli oluyor.dağılmıyor.süre sonunda ocağı kapatın.kapağı açtığınızda hala pişmemişse kapağı açık şekilde ocakta pişirin.hem suyu buharlaşır daha kıvamlı olur.yanınada pilav süper olur.afiyet olsun…

NOT:YAPTIĞINIZ BÜTÜN YEMEKLERDE YEMEĞİNİZİN KIVAMI ÇOK SULU İSE KAPAKSIZ BİR ŞEKİLDE PİŞİRİN.FAZLA SU BUHARLAŞIP YEMEK KOYULAŞACAKTIR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

25 thoughts on “ETLİ NOHUT YEMEĞİ (Düdüklüde)”

  1. Bugün sizin tarifinize göre yaptım çok güzel oldu .Yemeğe doyamadık ailece çok teşekkür ederim paylaşımlarınız için.Hangi tarifinizi denediysem memnun kaldım.İyiki varsınız.Sevgiler…

    1. teşekkürler semra hanım.etli nohut yemeği gibi kuru fasulye yemeği tarifimde kıvamlı lezzetli tarif .mutlaka deneyin

  2. tarifleriniz ve anlatımınız çok güzel, begenerek takip ediyorum. yeni baslayan biri olarak bu tarifiniz kac kisilik acaba diye merak ediyorum

    1. teşekkürler gül hanım .biz 4 kişiyiz.bu yemek ertesi güne de kalıyor.dolu dolu koyarsanız 5-6 kişilik diyebilirim.

  3. Meraba, bu tarife göre yaptım çok güzel oldu, eşim bayıldı. Yanlız bende yemeğin suyu bitti az daha yanıyodu nohutlar suyunu az koymuşum heralde, ama vaktinde kurtardım :) cok güzel teşekkürleerr

    1. teşekkürler afife hanım.beğenmenize sevindim.suyu tam ölçülü.belki nohutun cinsi su isteyen türdendir.bazı nohutlar çabuk pişmez bilirsiniz.sevgiler..

    1. İlknur hanım eti haşlayın.suyu çok az kaldığında soğanı ekleyin.kavurun.salçayı ekleyin.1-2 karıştırıp diğer malzemeleri ekleyerek yaparsınız.

  4. pınar hanım,kemikli etle yaptığımız zaman,önce kemikleri susuz kendi halinde biraz pişirelimmi,siz nasıl yapıyorsunuz

    1. Gülşah hanım kemikli et olduğu zaman kemiğin üstünü kapatacak kadar su koyun.düdüklüde pişirin.ötünce 10 dk.sonra kapatın.çok fazla haşlanmasın.az da olmasın.yemeğin içinde erimesin diye çok fazla haşlamaya gerek yok.

    1. merve hanım yanında birkaç çeşit daha yapacaksanız 1 tabak yenirse bence 7 kişiye yetebilecek bir yemek.eğer yetmez derseniz bütün ölçüleri 2 katına çıkarabilirsiniz.

  5. kuzu eti kullandığımız zamanda haşlamaya gerek varmı yoksa eti kendi hslinde susuz pişiripmi yapalım

    1. Gülşah hanım haşlamadan bir kere denedim yemeğin lezzeti güzel olmuyor.nohut ve etin pişme süreleri farklı oluyor bana çiğ kalıyor gibi geliyor.et önce haşlanırsa yemek daha lezzetli oluyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir