TOYGA ÇORBASI (AMASYA MUTFAĞI)


BU ÇORBAYI ANNEMDEN ÖĞRENDİM.ANNEMİN YAPTIĞI ŞEKLİYLE DE YAZDIM.ÇOK LEZZETLİ BİR ÇORBA OLUYOR.UMARIM BEĞENİRSİNİZ.

MALZEMELER:
4 kepçe yoğurt
1 su bardağı haşlanmış döğme
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz
SU (yoğurtla suyu karıştırdığınızda koyu ayran kıvamı olsun.hazır ayranlar gibi)

SOSU İÇİN:3 yemek kaşığı sıvı yağda 2 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı pul biberi kavurun.

YAPILIŞI:önce nohut ve döğmeyi ayrı tencerelerde haşlayın.suyunu süzün.ben nohut ve döğmeyi fazla haşlayıp buzluğa koyarım.çorbayı yapacağım zaman kolay oluyor.tavsiye ederim.çorbanın tarifi şöyle:Tencereye yoğurdu koyun.Yoğurda su ekleyin.suyun miktarını vermedim.çünkü yoğurdun kıvamı farklı oluyor.yoğurda suyu eklerken koyu bir ayran olana kadar su koyun.içine 1 yumurta kırın.blendırla veya çırpıcı ile çırpın.(yumurta karışsın diye)Tencereyi ocağa koyun.kaynayana kadar karıştırın.kaynayınca haşlanmış nohut ve döğmeyi ekleyin.tuz ekleyin.(kıvamı koyu ise 1 su bardağı sıcak su ekleyin.) yoğurtlu tariflerde kaynadığı gibi hazırlanan sosu ekleyin.bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.fazla kaynarsa yoğurt kesilir.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir