KABAK DOLMASI

kbk dolma,helva 078k

tabakta çekemedim.makinenin şarzı bitti:))çok lezzzetli oldu.
oymadan önce oymak istediğiniz inceliğe yakın küçük çizgiler atın.
KABAĞIN ÜZERİNDEKİ ÇİZGİLERİ OYACAĞIN KENARINDAKİ BU KISIMDAN YAPIYORUM.FOTOĞRAFTA GÖRÜLÜYOR.
KABAK DOLMASI TARİFİNİ VE KABAĞIN NASIL OYULMASI GEREKTİĞİNİ YEMEK YAPMAYA YENİ BAŞLAYANLAR İÇİN AYRINTILI VE TAM ÖLÇÜLÜ ANLATTIM.TARİFİ AYNEN UYGULARSANIZ LEZZETLİ BİR DOLMA YAPMIŞ OLURSUNUZ.KABAĞIN KENARLARINA ÇİZGİ ÇEKEREK YAPTIM.AMA TABAKTA FOTOĞRAFINI ÇEKMEYE FIRSAT OLMADI.TABAKTAKİ FOTOĞRAFTA FARKLI BİR GÜNDEN:) MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:(19 ADET KABAK İÇİN)
2 su bardağı pirinç
100-200 gr kıyma
2 adet küçük soğan
5 diş sarımsak
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kuru nane
yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı

İÇİNİN HAZIRLANIŞI:Pirinç,kıyma,doğranmış soğan,sarımsak,maydanoz,domates salçası,biber salçası,tuz,karabiber,nane,zeytinyağı karıştırılacak.isteğe göre pul biber ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI:Kabakları yıkayıp sap kısmını kesin.kabak oyacağının tırtıklı kısmıyla kabuğunu sıyırın.kabuk soyulmuyor,çizgili şekil alıyor.(görüntüsü güzel.yapmasanızda olur.)Kabak oyarken incecik oymak için püf nokta şu:fotoğraftaki gibi kabağı oymadan önce oymak istediğimiz incelikte kabuğa yakın yuvarlak kesikler atın.sonra o kesiklere oyacağı yerleştirip çevirerek oyun.ne kadar ince istiyorsanız o kadar oyun.kabaklar oyulduktan sonra içini doldurun.üstten 1,5 cm boşluk kalsın.hepsini doldurup tencereye dik olarak dizin.kabakların üstte bırakılan boşluğuna domates parçaları yerleştirin.yaklaşık 2 su bardağı suda 1 yemek kaşığı domates salçasını karıştırıp.kabakların arasından suyu dökün.kabakların yarısına kadar su doldurun.daha fazlasını doldurmayın.üzerine toprak kapak veya tabak koyun.tencerenin kapağını kapatın.kısık ateşte pişirin.çatal batırılacak kadar yumuşadığında ocağı kapatın.servis edin.afiyet olsun…

NOT:KABAK İÇLERİNİ POŞETE KOYUP BUZLUĞA KOYDUM.KABAK MÜCVER YAPACAĞIM:)

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“KABAK DOLMASI” üzerine 4 yorum

  1. Pinar hanim bugün bu güzel görünen kabak dolmasi tarifinizi yapacagim simdiden leziz olacagina eminim çünkü emeklerin boşa gitmediği tarifleriniz var sayfanizda tarif defterim adli bir bölüm açarsaniz memnun olurumm

    1. nursen hanım teşekkürler.tarif defterini bende seviyorum ama bloğa böyle bir ekleme yapılamıyor.farklı bir alt yapıya sahip olmak gerekiyor sanırım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir