YÜKSÜK ÇORBASI (ADANA MUTFAĞI)


YÜZÜK ÇORBASI,MANTI HAMURU İLE YAPILAN BİR ÇORBADIR.LEZZET OLARAK ÇOK FARKLIDIR.MANTI TARİFİNİ “KAYSERİ MANTISI ” ADI ALTINDA ANLATTIĞIM İÇİN YAZMAYACAĞIM.KOYU RENKLİ YAZININ ÜZERİNİ TIKLARSANIZ KAYSERİ MANTISINA DA BAKABİLİRSİNİZ.
KAYSERİLİ VE ADANALI OLARAK:) İKİ LEZZETEDE BAYILIYORUM.KAYSERİ MANTISINI AYRINTILI YAZDIĞIM İÇİN İLK DEFA YAPAN BİLE YAPABİLİR.MANTI HAMURLARINI KAPATIN .KÜÇÜK BİR TEPSİDE HAFİF UN SERPEREK BUZLUĞA KOYUN.BUZLUKTA SOĞUSUNLAR.1 SAAT SONRA ÇIKARIP POŞETE KOYUN.SOĞUTARAK POŞETE KOYDUĞUMUZ İÇİN BİRBİRLERİNE YAPIŞMAZLAR VE HAMURLAŞMAZLAR.BU PÜF NOKTAYI UNUTMAYIN.BOL BOL YAPIP BUZLUĞA KOYUN.CANINIZ İSTEDİĞİNDE KAYSERİ MANTISI VEYA YÜKSÜK ÇORBASI YAPARAK İKİ FARKLI LEZZETTEN MAHRUM KALMAYIN:))

MALZEMELER:
5 su bardağı mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça(biber-domates salçası karışık)
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım çay bardağı limon suyu(ekşili olması gerekiyor)

YAPILIŞI:Tencereye 1 litre suyu koyun.kaynatın.mantıları,nohutu koyun.tuz atın.limon suyunu ekleyin.mantılar su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.(su az olunca yüzeye çıkmaz tadına bakarsınız)tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavurup çorbaya ekleyin.çorbaya nane serpip bir taşım kaynatıp ocaktan alın.mutlaka deneyin.çoook lezzetli.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“YÜKSÜK ÇORBASI (ADANA MUTFAĞI)” üzerine 6 yorum

  1. Böylesine tam ölçülü bir tarif için Allah sizden razı olsun işimi çok kolaylaştırdınız,ben hazır mantıdan yaptım enfes oldu sonuç :)
    Tariflerinizi dört gözle bekliyorum..
    Hayırlı Günler.. :)

    1. yorumunuz için ççok teşekkürler.bütün tariflerim tam ölçülüdür.mantı hamurunu yapamam açamam diye düşünmeyin.ölçüleri tam.hamur kesileceği içinde hamurun şekli önemli değil.mutlaka ilk mantı hamurunuzu da yapmalısınız.sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir