Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız


TARİFİNİ GEÇEN SENE AYŞEGÜL ARKADAŞIMDAN ALMIŞTIM.KATMER POĞAÇA,MİLFÖY GİBİ KAT KAT AYRILAN, ÇOK LEZZETLİ BİR POĞAÇA..MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı kuru maya (toz)
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
4 -4,5 su bardağı un

ÜZERİNE: yumurta sarısı -1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı sürülecek.

ARALARINA SÜRMEK İÇİN: 6 yemek kaşığı dolusu tereyağını eritin.ılısın.

İÇİNE:yarım kalıp beyaz peynir
bir avuç kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:Yoğurma kabında yumurta,süt,sıvı yağ,şeker,tuz,ufalanmış yaş mayayı karıştırın.unu azar azar ekleyin.yoğurun. sert bir hamur oluyor endişe etmeyin:)).iyice yoğurun.iyi yoğurursanız daha iyi kabarır.hamur bulunan kabı poşete koyup ağzını bağlayın.kış mevsiminde çabuk mayalanması için fırını hafif ılıtın.çalışmayan ılık fırına kabıyla beraber koyun.(poşete sarılı koyun)
hamur kabarmışsa mayalanmıştır.mayalanan hamuru 12 eşit bezeye ayırın.(önce ikiye bölüp her bir parçayı benim gibi 6 ya bölebilirsiniz.) 6 tanesini ayrı bir yerde tutun.üstünü örtün kurumasın.geri kalan 6 bezeyi birer birer tabak büyüklüğünde açın.her bezenin üzerine 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı sürün.2.açtığınız bezeyi onun üzerine koyun.yine 1 yemek kaşığı tereyağı sürün.6.bezeye kadar üst üste dizin.her bezeyi tereyağlamayı unutmayın.her katta sürün.6 katlı hamuru buzdolabının altına koyun.tereyağı donsun.
sıra bir kenara koyduğumuz 6 bezede.6 bezeyi de anlattığımız gibi sırayla tabak büyüklüğünde açın.üzerlerine 1 er yemek kaşığı tereyağı sürerek üst üste koyun.6 katlı olsun.bu 6 bezeyide buzdolabına koyun.15 dk.beklesin.önce ilk yaptığınız 6 katlı hamuru çıkarın.tezgahta oklavayla yuvarlak tepsi büyüklüğünde açın.yani 6 katlı hamuru ince bir hamur haline getirin.hamuru çok elastiktir.biraz açtıktan sonra ellerinizle esnetebilir genişletebilirsiniz.hamuru önce 4 parçaya bölün.her parçayıda 3 e bölün.(resimdeki gibi).elmalı pasta sarar gibi sarın.içini geniş kısma koyup sarın.diğer 6 bezeyide dolaptan çıkarıp aynı şekilde açın.kesin.ve sarın:)çok sıkı sarmayın.yağlı kağıt konan tepsiye dizin.yumurta sarısı-yağ karışımını üzerine sürün.5-10 dk.da tepside beklesin.sonra 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

17 Yorum “KATMER POĞAÇA”

Yorum Yaz