KATMER POĞAÇA


TARİFİNİ GEÇEN SENE AYŞEGÜL ARKADAŞIMDAN ALMIŞTIM.KATMER POĞAÇA,MİLFÖY GİBİ KAT KAT AYRILAN, ÇOK LEZZETLİ BİR POĞAÇA..MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı kuru maya (toz)
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
4 -4,5 su bardağı un

ÜZERİNE: yumurta sarısı -1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı sürülecek.

ARALARINA SÜRMEK İÇİN: 6 yemek kaşığı dolusu tereyağını eritin.ılısın.

İÇİNE:yarım kalıp beyaz peynir
bir avuç kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:Yoğurma kabında yumurta,süt,sıvı yağ,şeker,tuz,ufalanmış yaş mayayı karıştırın.unu azar azar ekleyin.yoğurun. sert bir hamur oluyor endişe etmeyin:)).iyice yoğurun.iyi yoğurursanız daha iyi kabarır.hamur bulunan kabı poşete koyup ağzını bağlayın.kış mevsiminde çabuk mayalanması için fırını hafif ılıtın.çalışmayan ılık fırına kabıyla beraber koyun.(poşete sarılı koyun)
hamur kabarmışsa mayalanmıştır.mayalanan hamuru 12 eşit bezeye ayırın.(önce ikiye bölüp her bir parçayı benim gibi 6 ya bölebilirsiniz.) 6 tanesini ayrı bir yerde tutun.üstünü örtün kurumasın.geri kalan 6 bezeyi birer birer tabak büyüklüğünde açın.her bezenin üzerine 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı sürün.2.açtığınız bezeyi onun üzerine koyun.yine 1 yemek kaşığı tereyağı sürün.6.bezeye kadar üst üste dizin.her bezeyi tereyağlamayı unutmayın.her katta sürün.6 katlı hamuru buzdolabının altına koyun.tereyağı donsun.
sıra bir kenara koyduğumuz 6 bezede.6 bezeyi de anlattığımız gibi sırayla tabak büyüklüğünde açın.üzerlerine 1 er yemek kaşığı tereyağı sürerek üst üste koyun.6 katlı olsun.bu 6 bezeyide buzdolabına koyun.15 dk.beklesin.önce ilk yaptığınız 6 katlı hamuru çıkarın.tezgahta oklavayla yuvarlak tepsi büyüklüğünde açın.yani 6 katlı hamuru ince bir hamur haline getirin.hamuru çok elastiktir.biraz açtıktan sonra ellerinizle esnetebilir genişletebilirsiniz.hamuru önce 4 parçaya bölün.her parçayıda 3 e bölün.(resimdeki gibi).elmalı pasta sarar gibi sarın.içini geniş kısma koyup sarın.diğer 6 bezeyide dolaptan çıkarıp aynı şekilde açın.kesin.ve sarın:)çok sıkı sarmayın.yağlı kağıt konan tepsiye dizin.yumurta sarısı-yağ karışımını üzerine sürün.5-10 dk.da tepside beklesin.sonra 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“KATMER POĞAÇA” üzerine 17 yorum

  1. pınar abla duygudan öğrendim blogunu.ilk işim de bu katmerli poğaçayı yapmak oldu.çok da güzel oldu :)teşekkürler.

    1. medihacım deneyip beğenmene çok sevindim.blogu açalı 2-3 ay oldu.yorumlarını her zaman bekliyorum.

  2. mrb ben bu poğaçadan kızımın beslenmesine yapmak istiyorum ama tüm sınıfa yapmam lazım 30 tane filan nasıl çoğaltabilirim yardımcı olursanız çok sevinirim

    1. ülkü hanım 24 tane tam çıkıyor.malzemeyi iki katına çıkarıp 4 parçya ayırın.her parçayıda 6 parçaya bölün.6 şarlı 4 grup yapın.48 tane çıkar.

    1. olabilir özge hanım.katı yağlar içinde diğerlerinden sağlıklı olduğu için tercih edilir.lezzet olarak değişiklik olmaz

  3. Esselamu Alaykum

    Aralarına tereyağı yerine sıvı yağ vey sızma yağ olur mu?

    Allah a emanet olun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir