KETE


ÜNİVERSİTEDE İKEN KAYSERİ’DE KETE İÇİN HANIMLARIN ÇALIŞTIĞI YERLERDEN ALIŞVERİŞ YAPARDIK.KETEYİ ARTIK KENDİM YAPIYORUM.KETEYİ SEVENLER PASTANE KETELERİNİ ARATMAYACAK BİR LEZZET.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
1 pk.yaş maya(yoksa 1,5 yemek kaşığı instant kuru maya)
2 su bardağı su+1 yemek kaşığı su
yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz(şeker konduğu için miktarı fazla)
8 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı(erittikten sonra 8 yemek kaşığı)
5-6 su bardağı un
İÇİNE KOYMAK İÇİN:
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ(unla sıvı yağ bir kapta karıştılacak. bulamaç gibi olacak)

ÜZERİNE: 1 adet yumurta sarısını 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın.(ketelerin üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayacak.)

YAPILIŞI:Su,süt,maya,şeker,tuz,eritilmiş tereyağını karıştırın.kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar (ele yapışmayacak)yoğurun.un miktarı doğru bir ölçü fakat siz yine de azar azar un ekleyin.ele hafif yapışıyorsa elinizi yağlayarak hamuru bezelere ayırın.elinizle avcunuz kadar yuvarlaklar açıp ortasına UN-SIVI YAĞ karışımı harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.Kenarlarından kaldırıp ortada büzerek kapatın.kapatma yeri belli olmasın diye elinizde yuvarlayın.Yağlanmış tepsiye dizin.
bu arada fırını 75-100 derecede hafif ılıtın.ılık olunca fırını kapatın.çalışmasın..tepsiye dizdiğimiz mayalı hamurlar ılık ortamda çabuk mayalansın diye bu şekilde fırını ılıttık.Çalışmayan fırında 20 dk. mayalanması için bekletin.fazla bekletmeye gerek yok.kabaran hamurları söndürmeden dikkatlice yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını fırçayla veya elle sürün.200 derece fırında kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

NOT:UN-SIVI YAĞ KARIŞIMI HARCINIZ YETMEDİĞİNDE YİNE AYNI ÖLÇÜLERLE BİR HARÇ DAHA HAZIRLAYIP KULLANIN.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“KETE” üzerine 21 yorum

  1. ellerinize saglik,ptesi müsterilerimize deniycem,ve anlatim sekliniz cok güzel aciklamali.emegineze saglik::))

    1. eline hamuru hiç almamış olanlar bile yapabilsin blogumun bir farkı olsun diye ayrıntılı anlatıyorum,teşekkürler..

    1. çiğdem hanım eritilmiş tereyağı hamur için kullanılıyor.hamur malzemelerinin içinde yazdığım için yapılışta yazmamıştım.bu ayrıntıyı sormanız iyi oldu.yapılış kısmına da ekledim.mutlaka deneyin

    1. adım pınar, taibe hanım.başka bir blog değilse benim kete tarifimi yaptıysanız açıklama yapayım.1-tatlı kaşığı ile 1 yemek kaşığı arasında harç koyuyorum.daha küçük açtıysanız 1 tatlı kaşığı yeterli.keteyi yerken harcı farklı geliyor.ama başka şekildede oluyor.tadını beğendiniz mi.

  2. kusura bakmayın o gün piknik için aceleden yaptım çok güzel oldu bugun de deniyecem yazmayı unutmuşum cevap verdiğinizi görünce sevindim güzel olmuştu ama ben tadına bakamadım.:)

  3. elinize sağlık ,iç malzemeye konan un kavrulmadan çiğ olarak mı kullanılıyor teşekkür ederim.

    1. kavurmak isterseniz olabilir.eğer kete yerken ağızda dağılan bir iç istiyorsanız çiğden unu koymak gerekiyor.

  4. ilk defa kete yaptim sayenizde gurbette biraz daha guzel gitti. Esimin annesinin surekli yaptigi yiyecek esime cok hora gecti. Su anda cay esliginde kete yiyoruz ve ailece sizi anip tesekkur ediyoruz <333

    1. teşekkürler nuket hanım.özellikle gurbette olupta bu lezzeti bulamamayı çok iyi bilirim.afiyet olsun.

      1. Cok tesekkur ederim. Ben 25 yasindan sonra yemek yapmayi hamurla ugrasmayi hatta orgu ormeyi ogrendim. O yuzden birebir tarifler tam bana gore. Sizin tariflerinizde hic acaba??? demiyorum o acaba ile cok emegimi, sevdigimiz bir tada ulasma umutlarimizi, parami cope attim. Size ve sizin gibi tarif yazanlara minnettarim <333

        1. teşekkürler nuket hanım.güzel sözleriniz ve emeğinizin boşa gitmemesi beni çoook mutlu etti.bende sırf bu nedenle tam ölçülü veriyorum.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.

  5. Şimdi hamuru yoğurdum un ölçüsü 7 bardak kullandım 6 bardak kullandığımda çok cıvıktı tereyağı yoktu margarin kullandım umarm hata yapmamışımdr hamuru 1 saat mayalandırsam olurmu acelem yok sonra tepsi mayası aldırsam 20 dkka olurmu acaba yalnız fırında degıl dsarda?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir