PİLAVLI LAHANA KAPAMA


LAHANA SARMASI LEZZETİNDE VE SARMADAN DAHA PRATİK BİR TARİF OLAN PİLAVLI LAHANA KAPAMAYI MUTLAKA DENEYİN..
MALZEMELER:(6-8 KİŞİLİK)
8-10 adet büyük lahana yaprağı

İÇİNDEKİ PİLAVI İÇİN:
300 g az yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç (YARIM SAAT KADAR SUDA ISLATIRSANIZ İYİ OLUR)
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça(biber ve domates karışık)
1 çay kaşığı karabiber
1-2 çay kaşığı pul biber (acı sevenler daha çok kullanabilir)
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım demet maydanoz
1 su bardağı ceviz içi (dövmeden 3-4 parçaya ayrılmış iri olmalı)

SOSU İÇİN:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım yemek kaşığı biber salçası veya domates salçası
1-1,5 su bardağı su

YAPILIŞI:
İlk önce lahananın büyük yapraklarından parçalamadan bütün halde 8- 10 yaprak haşlayın.(bu lahananızın ve kullanacağınız tepsinin büyüklüğüne göre değişebilir)haşlanan lahanaları sudan alın ve ortasındaki kalın damar kısmını kesin.
Kıymayı geniş bir tavada sıvıyağ ekleyerek (1 çay bardağından 3 yemek kaşığı az sıvı yağ kullanın).Kavrulan kıymaya soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.2 yemek kaşığı salçayı ve baharatları ekleyin.Daha sonra pirinçleri ekleyin.Yaklaşık 2,5 – 3 su bardağı su ekleyip tuzunu da ayarladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyu azalana kadar pişirin.pirinçler hemen hemen pişmiş olmalı.pilavın altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu ve cevizleri ekleyip karıştırın.

Haşlanan lahana yapraklarını kullanacağınız tepsinin kenarlarından dışarı sarkacak şekilde her yerini kaplayın.Pilavınızı lahanaların üzerine döküp düzleyin ve kenardan sarkan lahana yaprakları ile pilavın üzerini kapatın.açık yer kalmayacak şekilde kapatın.açık yer kalırsa haşlanan lahana yapraklarını kullanarak üzerini kapatın.

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ yarım kaşık biber veya domates salçası ve 1-1,5 su bardağı su ile hazırladığınız sosu lahananın üzerine dökün.üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat 200 derecede pişirin.dilimleyerek servis edin.afiyet olsun…
minegül tarif için çokk teşekkürler!

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“PİLAVLI LAHANA KAPAMA” üzerine 4 yorum

  1. slm özür dilerim ama iç pilav nerede?iç pilavlı demeyip başka bir isim verseniz daha iyi olurdu bence

    1. aslında demek istediğimi anlamışsınızdır mutlaka.isim annesine sorup onayını almam lazım.teşekkürler kamil bey

  2. Bir iki değişık ve kaşar rendesı koyuyorum bu tarıfe.birde beyaz lahana ıle.peynırlı böreği nasıl yapıyorsam lahanadan yapıyorum hem hafıf hem besleyıcı..çok güzel oluyor.deneyın..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir