Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız


ASIL ADI AVCI BÖREĞİ OLAN ,YUFKAYLA YAPILAN BU BÖREK İÇİNDEKİ KIYMALI HARCI NEDENİYLE LEZZET OLARAK İÇLİ KÖFTEYE ÇOK BENZİYOR.BENCE ADININ İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ OLMASI DAHA DOĞRU OLUR..HERKESİN ÇOK BEĞENDİĞİ İÇLİ KÖFTE BÖREĞİNİ MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
6 ADET YUFKA

HARCI İÇİN:
300 gr kıyma
1 adet soğan
bir avuç kıyılmış maydanoz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı karışık salça(biber salçası domates salçası karışık)
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber ve pul biber

ÜZERİ İÇİN:
1 tabak galeta unu
2 adet yumurta
yarım çay bardağı su
YUFKALARIN ARASINA SÜRMEK İÇİN:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yumurta

YAPILIŞI:önce içini hazırlayın..kıymayı yağla kendi suyunu çekene kadar kavurun.kıyılmış soğanı ekleyin.karıştırıp salçayı ekleyin.kıyılmış maydanoz ve sarımsağı ekleyip kavurun.pişince baharat ve tuzunu ekleyin.ocağı kapatın.harcı soğumaya bırakın.
yufkaların arasına sürmek için yağ,yumurta,suyu çırparak bir karışım hazırlayın.yufkalardan birini tezgaha serin.üzerine karışımdan kaşıkla yağ serpin ve fırça ile her yerine sürün.yufkanın üzerine 2.yufkayı koyun.2 yufka üst üste birbirine karışımla yapışmış oluyor.(2 yufka olduğu için böreklerimizde daha kalın oluyor.)bıçakla 8 parçaya bölün.(sigara böreği gibi)harcı yufkanın geniş kenarına koyup sigara böreği sarar gibi sarın.uç kısmını suya batırın.(açılmasın diye)bu şekilde 8 tane börek hazırlanır.bu işlemi diğer yufkalarlada yapın.6 yufkadan 24 börek çıkıyor.
sarma işlemi bitince bir tabağa 2 yumurtayı kırın.yarım çay bardağı suyla çırpın.Diğer tabağada galeta ununu dökün.Börekleri önce yumurtalı karışıma batırın.sonra galeta ununa bulayın.böreğin her yeri yumurtalı karışıma bulanırsa galeta unuda her yerine yapışır.isterseniz benim yaptığım gibi kızgın yağda kızartabilirsiniz.yada daha hafif olsun derseniz yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 derecede kızarana kadar pişirebilirsiniz.ben hep kızartıyorum.çokkk lezzetli bir börek oluyor mutlaka deneyin.ayrıca bu tarifi kıyma yerine peynirli veya patatesli yapabilirsiniz.afiyet olsun…

2 Yorum “İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ (AVCI BÖREĞİ)”

  • Hilal Güner says:

    Üzerine sarmisakli yogurt ve biberli kizmis yag cok yakisiyor. Mantiyi artmiyacak kadar lezzetli oluyor, tavsiye ederim.

    • alyaberke says:

      aaa hiç düşünmemiştim.bide öyle deneyeyim.bu börek gerçekten çook lezzetli.herşey yakışır:))

Yorum Yaz