Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

düdüklü tencerede yemekler daha çabuk ve daha güzel pişer.fakat pişirme süreleri bilinmezse kullanmak çok zordur.son yıllarda çıkan düdüklü tencerelerinin süreleri daha kısa ve dijital.ben size annelerimizinde kullandığı düdüklü tencerelerin sürelerini vereceğim.ben bu pişirme sürelerini çok bilinen bir yemek dergisinden almıştım.hepsinide uyguladım.düdüklü önceden kullanmadıysanız düdüklü ile yaptığım yemeklerin tariflerini yazıyorum bakabilirsiniz.düdüklü tencerenin kapağını kapatıp düdük şeklindeki çubuğu kaldırılacak.dik duracak.orta ateşte pişecek.düdüklüden tıssss (yılan sesine benzedi ama:)))diye ses duyunca düdüğünü indirin.düdüğü indirdiğiniz anda saate bakıp aşağıdaki yemeklerden hangisini yapıyorsanız o pişirme süresini tutacaksınız.ayrıca yazmadığım varsa yorum kısmında kendi bilgilerinizide paylaşırsanız sevinirim.
KURU FASULYE: 1 gece suda bekletilmişse:20 dk
suda bekletilmemişse: 30-45 dk
NOHUT: 1 gece suda bekletilmişse:20 dk.
suda bekletilmemişse:30-45 dk.
YEŞİL MERCİMEK:20 dk
KIRMIZI MERCİMEK:20-30 dk.(mercimek çorbası veezogelin çorbasını düdüklüde pişme süresi)
DÖĞME(YARMA):20 dk
TAVUK(BÜTÜN):15 dk
TAVUK(PARÇALANMIŞ):10 dk.
PATATES(KABUKLU):5 dk
DANA BİFTEK:10 dk.
DANA HAŞLAMA(BÜTÜN):30 dk
BEZELYE:5 dk.
HAVUÇ:8-10 dk.
KARNABAHAR:5 dk.
YAPRAK SARMASI:10 dk(yaprak sarmaları buket gibi iple baplanarak dizilecek)
SEBZE ÇORBASI:8 dk

39 Yorum “düdüklü tencerede pişirme süreleri”

  • çilek diyor ki:

    kırmızı mercimeğin pişme süresi çok uzun değilmi.

    • alyaberke diyor ki:

      eğer kıvamlı bir çorba istiyorsanız mutlaka denemelisiniz.bu sürede pişirdiğinizde blendırdan çekmeye gerek olmuyor.

  • çiğdem diyor ki:

    Bence de mercimek çorbası için süre çok uzun. Ben bütün malzemeleri koyup 5 dk. kaynatıp el blendırı ile eziyorum. Çok ta güzel oluyor.

    • alyaberke diyor ki:

      düdüklünün ilk çıkardığı sesten itibaren 30 dedim.bazıları fışkırma şeklinde ses çıkmaya başlayınca 20 dk.tutuyor.her iki durumda aynı.ama 5 dk.da mercimek çorbası yapmayı paylaşırsanız sevinirim.bu tarifide denemenizi isterim.yaptığım zaman herkes çok beğenir.hazır çorba zannediliyor kıvamından dolayı.tavsiye ederim

  • aslı aksözen diyor ki:

    merhaba faydalı bılgıler vermeye calışmışsınız ama bu süreç kullanılan düdüklüye göre değişir.örneğin bır gece önceden ıslatılmıs kuru fasulyeyı 4 dakıkadan fazla tutarsam hamur oluyor.reklam olarak anlasılmasın dıye markasını yazmıyorum ama ısteyen olursa verebılırım.

    • alyaberke diyor ki:

      aslı hanım haklısınız.bende bildiğimiz düdüğü olan düdüklüler için yazdım.zaten sizin kullandığınız düdüklüleri biliyorum.onların süreleri hem daha kısa hem de kitapçıklarında süreleri yazılı.herkeste bulunan düdüklülerle ise tecrübe ile süreleri belirlenebiliyor.bu açıdan faydalı olsun diye yazdım.teşekkürler

    • seçil diyor ki:

      hangi marka düdüklü kullanıyorusnuz

      • alyaberke diyor ki:

        seçil hanım kapağın içine geçtiği her yerde bulunan çelik düdüklü kullanıyorum.ölçülerde ona göre.

    • Hatice diyor ki:

      Ben istiyorum ismini yollar mısın

  • suskunmutfak diyor ki:

    teşekkrler faydalancam

  • saliha diyor ki:

    kuru fasülye için 20dk çok fazla değil mi 10 dk da benim fasulyem eriyo gibi oluyor.Bilgileriniz için teşekkürler

    • alyaberke diyor ki:

      suda ıslatılmış fasulye etli yemek yaparken 20 dk.da pişiyor.ayrıca fasulye haşlamadım.fasulyeniz iyi bir cinsmiş.aslında bazı fasulyelerde yarım saate pişiyor.ortalama bir değer verdim.ben teşekkür ederim

  • mine bayar diyor ki:

    Mercımek çorbasını lokantalarda 3 saat kaynattıklarını bılıyormuydunuz….ondan değişık olur…bende 25 30 dak pişiriyorum..

    • alyaberke diyor ki:

      mine hanım haklısınız.ben 25-30 dk.pişirdiğimi yazınca eleştiriler aldım ama yaptığım çorbanın lezzetine ve kıvamına güvendiğim için yazdım.3 saat kaynatılması ilginç paylaşımınız için teşekkürler

  • mertcan diyor ki:

    mercimek çorbasını düdüklüde 30 dakika pişirme denemesi mükemmeldi . Blenderden geçirmeye hiç gerek kalmadı. Sadace suyunu fazla ileve etmenizi tavsiye ederim dibine sarma riski oluşabilir

    • alyaberke diyor ki:

      teşekkürler yorumunuz için.düdüklüyü kapatmadan önce tahta kaşıkla tabanından karıştırıyorum.çünkü malzeme üst üste eklenince malzeme dibe çökmüş olabilir.o zaman dibi tutabiliyor.suyunu verdiğim ölçüde yapıp pişirin.sonradan koyulaşacağı için 1-2 bardak sıcak su ile koyuluğu ayarlanabilir.sevgilerle

  • ismail erden diyor ki:

    düdüklüde kuru fasulye ıslatmadan 1,5 saat pişirmek gerekiyo,hatta iki saati bile buluyo bazen,bu kuru fasulyeye görede değişiyo.

    • alyaberke diyor ki:

      ismail bey,1,5 saat pişirilen fasulyenin cinsi çok kötüdür.bir kere denk geldi.1 saat pişirdim.yumuşamadı.yumuşadığında da artık dağılmıştı.yenecek gibi değildi.bu nedenle ben yıllardır yaylamıza yakın köylerden alıyorum.15-20 dk.da kesin pişiyor ve çok lezzetli, oluyor.30 dk.dan fazla sürede pişmeyen kuru fasulyeyle yemek yapılmamasını buradan söyleyeyim.emeğe yazık oluyor.

    • Adnan Metin diyor ki:

      Toplanmasından itibaren bir yılı aşkın süre geçmiş olan fasulyeler çok geç pişerler. aynı yılın fasulyeleri çabuk pişer ve Uşak ta ”bişiğen ”adı ile anılır.

  • Aysegul diyor ki:

    Fasulyenin türünün onemli olduguna kesinlikle katiliyorum. Uzun sure pisirmede dagilan fasulyenin besin degeri de kalmiyor unutmamak lazim. Duduklu tencere markalari ile ilgili olarak da yeni cikan saatli duduklulerde buradakinin 5-6 dakika eksigi kadar pisiriseniz oluyor. Kolay gelsin afiyet olsun ;)

    • alyaberke diyor ki:

      teşekkürler ayşegül hanım.saatli düdüklü kullananlar içinde önemli bir açıklama.sevgilerle

  • canan diyor ki:

    Merhaba ben yaprak sarmasini denedim duduklu tencerede suan da 45 dkk oldu pismedi ben her yemek cesidini yaparim ama ters olan bisey var yurtdisinda yasiyorum usada turkiyeden gelen salamura kavanoz yapragiyla deniyorum ama yapraklari tencerede kaynamaya veriyorum inanin 45 dkk kaynar suda yaprak sapi bile yeni yeni yumusuyor izmirden gelen yaprak salamuralari tencerede bikez yine denedim 1,5 saatten fazla surdu nedir bunun puf noktasi cildiricam yaa

    • alyaberke diyor ki:

      canan hanım yapraklarınız pişmediyse tek sebebi damarlıdır ve kalındır.ince ve damarsız(çok ince damarlılara damarsız deriz) yaprak almak lazım.yaprağınızın pişmesini beklerseniz içi erir.çünkü kolay kolay yumuşamaz.

  • ebru diyor ki:

    ben yeni evlendim düdüklü tenceremde iyi bir markanın saatli tenceresi ama kitapçıkta ki tarif süre bana uymuyor, çünkü annem de aynı sizin gibi pişiriyor, blenderdan falan geçirmeden “özlü” yemekler elde ediyor. (bizim adanada böyle denir, bilir misiniz sizde, yemeğin özü… :)
    neticede tariflerimi sizin sürelerinizle yapıyorum eğer malzeme de sıkıntı yoksa gayet güzel oluyor, ve bu şekilde yapınca un yada başka bir koyulaştırma koymadan harika çorbalar, fasülye ve nohut yemekleri elde edebiliyoruz. tabiri caizse diğer türlü suyu ayrı, çöpü ayrı oluyor :)

    bu arada isminizi göremedim ama alyaberke diye mi hitap edelim?

    • alyaberke diyor ki:

      teşekkürler ebru hanım.ismim pınar.çocuklarımın adı alya ve berke.nasıl hitap etmek isterseniz öyle söyleyin farketmez.tariflerimi beğenmenize çok sevindim.bende annemden öğrendiğim şekilde devam ettiğim için bu eski tip düdüklüleri bırakamıyorum.saatli almaya hevesliyim.ama alıştığım süreleri bırakmak zor geliyor:( hemşehrim benim bütün çorba tariflerim özlü oluyor.bu kelimeyi sürekli kullanırız.ama adanaya özgü olunca tariflerde kıvamlı diyorum:)bütün tariflerimtam ölçülü ve sürelidir.hepsini güvenle deneyebilirsiniz.sevgiler

  • Ayse Nur Hilye diyor ki:

    Ebru hanim duduklunun kullanim kilavuzunda diyorki cubuktan aynen dediginiz gibi ses geldikten snra cubugu indirin OCagin ALTİNİ KİSİN yani cubugu indirince altini da kismak gerekmis yoksa patlama riski varmis oyle okudum.ama benim annem de kismazdi altini dudugu kaldirmazdi hep kapali durudu ses cikinca altini kisardi benim kafam karisti ama kullanim kilavuzuna gore devam edim en iyisi ben:) bu arada duduklulerimiz eskiden annelerimizin kullandigi kelepcelilerden daha lezzetli oluyo

  • yeliz diyor ki:

    Mrb alyaberke hanim. Tarifleriniz cok guzel size katiliyorum. Bnde sizin tipteki dudukluden kullanıyorum anne yadigari. Vede cok lezzetli oluyor. Suna deyim getirmek istedim elestiri yapanlar icin kullandığınız marka bakliyatina gore pisme sureleri degisiyor bazi fasulya 10 dk ise bazilarida 20 dk. Pisiyor. Bu diğerleri icinde aynidir.. bilginize ve emeginize saglik..iyi akşamlar. ..

    • alyaberke diyor ki:

      teşekkür ederim yeliz hanım haklısınız.her zaman paylaşımlarınızı bekliyorum .sevgiler

  • süheyla diyor ki:

    Sitenizi yeni keşfettim ve her yapacagim yemekte once sizin tariflerinize bakiyorum. Benim gibi çalışan bayanlarin cankurtarani oldunuz. Bugun de sizin tarifle asure yapcam inşallah. Tekrar teşekkürler

  • Yasemin diyor ki:

    Sitenizi bugun keşfettim. Düdüklüde pişirme sürelerini bilmiyordum. Çalışan bayanım. Gerçekten çok ama çok işime yarayacak, hepsini not aldım. Diğer tariflerinizi de deneyecegim. Bazı tariflerde malzemelerde geçenler yapılma aşamasında atlanıyor veya malzemelerde olmayan yapma aşamasında yer alıyor, Malzeme ile yapımdaki cümlelerin birbirinden eksik veya farklı olmamasına dikkat edilmeli hatta yayınlamadan önce başka birilerine okutulmalı gözden geçirtilmeli diye naçizane öneriyorum. Teşekkürler…

    • alyaberke diyor ki:

      yasemin hanım hosgeldiniz.bütün tariflerimi tam ölçülü püf noktalı ve ayrıntılı yazıyorum.tariflerimi denedikçe yorumları okudukça daha iyi tanıyabilirsinz.hiç tereddüt etmeden güvenle deneyebilirsiniz.

  • hatice diyor ki:

    piştikten sonra kapğını hemen mi açıcaz

    • alyaberke diyor ki:

      hemen açmaya gerek yok hatice hanım.10 dk.bekleyin düdüğünü kaldırıp, havasını alıp açarsınız.

  • bekar diyor ki:

    düdüklüde orta ateşte bir bardak kırmızı mercimek 4 bardak su bir adet patates pişirdim 25 dakikada dibine tuttu . buna çözüm istiyorum ?

    • alyaberke diyor ki:

      çözüm aslında yorumunuzun içinde.4 su bardağı su ile hiçbir yemek pişirilmez.özellikle düdüklü tencereler daha fazla su ister.tencerede mercimek 7 su bardağı su ile pişerken ,düdüklüde en az 9-10 su bardağı su ile pişer.birde patates eklemişsiniz.patates nişastasını bırakınca dahada koyulaşmış,su zaten yetmemiş dibi tutmuş.bütün tariflerim suyuna kadar tam ölçülü.mutlaka deneyin.

  • PINAR diyor ki:

    Verdiğiniz pişirme süreleri ile ilgili bilgiler yerinde.2 tip düdüklü tencerem var biri son model diğeri klasik..klasikten daha memnunum ve onu kullanıyorum..

    • alyaberke diyor ki:

      teşekkürler..verdiğim ölçüler evde sürekli yaptığım tariflerin ölçüleri.tam ölçü yani.bende klasik modeli seviyorum.yeni modellere hevesleniyorum ama süreleri tekrar deneyerek öğrenmek zor geliyor.şimdilik bildiğimden şaşmıyorum:)

Yorum Yaz