TEL KADAYIF TATLISI

KOMŞUMUZ AHMET ABİNİN YILLARDIR YAPTIĞI BİR TARİF.FOTOĞRAFINI ÇEKMEK KISMET OLMADI.AMA TARİF ÇOOK LEZZETLİ VE KOLAY.MUTLAKA DENEYİN..

MALZEMELER:
750 gr tel kadayıf(doğranmamış alın)
1 paket teremyağ(250 gr)
3 su bardağı ceviz veya antep fıstığı
ŞERBETİ İÇİN:
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
YAPILIŞI:önce şerbeti hazırlanacak.şeker ve suyu kaynatın.kaynayınca orta ateşte 15 dk.daha kaynatın.ocağı kapatmadan limon suyunu sıkıp kapatın.soğumaya bırakın.
kadayıfı didikleyin.yapışık olmasın.kadayıfı doğrayın..tereyağını eritin.ılıkken kadayıfa dökün.kadayıfı yağla iyice yoğurun.tepsiyi katı yağla yağlayın.kadayıfın yarısını alt tabana boşluk kalmayacak şekilde tepsiye bastırın.her yerine bastırın.cevizi eşit şekilde serpin.kadayıfın kalanını cevizin üstünü kapatacak şekilde üst kısma bastırın.200 derece fırına koyun.kızarınca üzerine tepsi koyup ters çevirin.iyi bastırırsanız ters çevirmede sorun olmaz.alt kısmı üste gelsin.tekrar fırına koyun.kızarsın.kadayıf pişince sıcakken, şerbeti soğuk olarak üzerine gezdirin.kadayıf sıcak,şerbet soğuk olacak.tepsinin üzerine bir tepsi koyup kapatın ki şerbeti çeksin.
ahmet abime bu tarifi öğrettiği için çooook teşekkür ederim.afiyet olsun.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“TEL KADAYIF TATLISI” üzerine 2 yorum

  1. Merhaba Pınar hanım:)
    Kadayıfı çok severim ama şerbetlemede çuvallıyorum:)Kime sorduysam geçiştirildi sırlarını paylaşmıyorlar galiba:)
    Kadayıfı önceden fırınlayıp,daha sonra şerbetlersem şerbetin sıcaklığını nasıl ayarlamam gerekiyor? Yani şerbetin altını kapattıktan sonra ortalama kaç dakika beklemeliyim?
    Birde yukarıda şerbeti soğuk dökün diye yazmışsınız iyice soğumuş mu olucak yoksa hafif ılık mı olucak? Sevgiler

    1. Zeynep hanım tatşılarda şerbet soğuksa ,yaptığınız tatlı mutlaka fırından yeni çıkmış yani sıcak olmalıdır.mesela 1 gün önce kafayıfı yaptıysanız şerbetini ertesi gün dökecekseniz bu sefer de tam tersi olur.kadayıf soğuk olduğu için şerbeti kaynattığınız gibi sıcak sıcak tatlıya dökeceksiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir